Kohlrabi-Kohl oder, wie er auch genannt wird, ist ein ungewöhnliches Gemüse: Sein Stängel hat die Form einer Kugel oder einer Rübe, und der Geschmack eines saftigen Stängelkerns ähnelt dem Geschmack eines Kohlstängels, nur ohne Bitterkeit. Kohlrabi hat viele positive Eigenschaften.
Nützliche Eigenschaften von Kohlrabikohl
Die biochemische Zusammensetzung dieser Gemüsepflanze ist sehr reich. Es enthält folgende Elemente: Vitamine der Gruppen C, B, A, P sowie Mineralsalze, Mikro- und Makroelemente (Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Kobalt usw.) Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung von Kohlrabi Ballaststoffe und pflanzliche Proteine, Glucose und Fructose sowie andere wertvolle Elemente.
Die Kohlrabi-Farbe reicht von hellgrün bis lila.
Kohlrabi gilt als diätetisches Produkt. Es gibt nur 41,7 kcal pro 100 g des Produkts. Wenn Sie dieses Gemüse regelmäßig essen, können Sie also der Besitzer einer schlanken Figur werden, ohne Hungerstreiks und alle Arten von Diäten zu erschöpfen.
Außerdem hat Kohlrabi eine positive Wirkung auf das Nervensystem. Und dieses Gemüse wird auch als Medizin gegen starken Husten verwendet. Kohlrabi ist auch ein wirksames Mittel bei der Behandlung von Asthmaanfällen und Tuberkulose.
Zu den nützlichen Eigenschaften der "Kohlrübe" gehört ihre Fähigkeit, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, was bedeutet, dass Kohlrabi zur Stärkung der Blutgefäße und zur Normalisierung der Arbeit des Herzsystems verwendet werden kann. Auch die Verwendung dieser Gemüsepflanze wird bei Bluthochdruck und im Anfangsstadium der Arteriosklerose empfohlen.
Im Gegensatz zu anderen Kohlsorten löst Kohlrabi keine Blähungen aus, daher können auch kleine Kinder diese Gemüsepflanze essen (Kohlrabi wird in diesem Alter zum Essen gegeben, sobald die Beikost beginnt).
Wenn Sie Ihren Speiseplan mit diesem leckeren und gesunden Gemüse auffüllen, können Sie Zahnfleischprobleme lange vergessen. Tatsache ist, dass Kohlrabi eine straffende und entzündungshemmende Wirkung auf das Zahnfleisch und die Mundhöhle hat. Und frisch gepresster Saft aus diesem Kohl erfrischt den Atem.
Durch den Verzehr von 100 g Kohlrabi täglich versorgen Sie den Körper mit einer täglichen Dosis Vitamin C.
So isst man Kohlrabi richtig
Am wohltuendsten für den Körper ist der Verzehr von frischen Stängeln und Kohlrabiblättern. Mit ihnen werden zum Beispiel Salate zubereitet.
Kohlrabi wird aber auch gekocht, gedünstet, gebacken und gebraten gegessen: Kohl behält auch nach der Wärmebehandlung die meisten seiner wertvollen Eigenschaften.
Für die Zubereitung von Kohlrabi-Gerichten wird empfohlen, Jungpflanzen zu nehmen: Als ideal gilt die "Frucht", deren Durchmesser 6 cm nicht überschreitet.
