Sehr oft weigern sich Hausfrauen aus Zeitmangel, Fisch zu kochen. Gebackene Dorada wird eine echte Rettung für diejenigen sein, die ein köstliches Gericht zubereiten müssen, und die Gäste stehen bereits vor der Haustür. Die Zubereitung dauert nicht länger als eine halbe Stunde, und der Geschmack wird exquisit und pikant und wird selbst anspruchsvollen Feinschmeckern gefallen.
Es ist notwendig
- -dorada (mittlere Größe) - 1 Stk.
- - Bananenblatt - 1Stk.
- -Zitronengras - 2 Stk.
- - halbe Zitrone
- - halbe Limette
- -Olivenöl
- - Parboiled Reis (zum Garnieren)
- -Meersalz
- - gemahlener weißer oder schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- - Thymiangrün
- -Basilikum
- -Petersilie
- -Dill
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie den Fisch vorbereiten, von Kiemen und Schuppen reinigen und ausnehmen. Um die Reinigung zu erleichtern, können Sie den Fisch mit grobem Salz einreiben. Machen Sie mehrere flache Schnitte. Die Hauptsache ist, die Knochen nicht zu schneiden. Den Fisch mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 2
Den Knoblauch hacken und dann in die von Ihnen gemachten Schnitte stecken. Zitrone und Limette ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie die Scheiben in die oberen Einschnitte. Den Fisch mit Limetten- und Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3
Den Bauch der Goldbrasse mit Thymian-, Dill-, Basilikum- und Petersiliekräutern füllen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Zitronengras in den Fisch geben. Dazu muss es leicht abgeschlagen und in zwei Hälften gefaltet werden.
Schritt 4
Danach müssen Sie das Bananenblatt in zwei Hälften falten, den Fisch darauf legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Auf Wunsch kann das Blatt weggelassen oder durch Spinat ersetzt werden.
Schritt 5
15 Minuten im Ofen backen. Zu diesem Zeitpunkt muss der Reis gekocht werden. Vor dem Servieren das Grün vom Fisch entfernen. Servieren Sie den gekochten Fisch mit Reis als Beilage.
