Ernährungswissenschaftler empfehlen, häufiger verschiedene Salate auf die Speisekarte zu setzen. Sie müssen sie nicht kompliziert und teuer machen. Leichte Optionen mit Gemüse sind vorteilhafter, und herzhafte Salate mit Müsli ersetzen erfolgreich das Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen.
Es ist notwendig
- Fischsalat:
- - 1 Dose Saury aus der Dose in Öl;
- - 0,5 Tassen Reis;
- - kleine Zwiebel;
- - 2 mittelgroße eingelegte Gurken;
- - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Mayonnaise nach Geschmack;
- - Salz.
- Algensalat:
- - 1 Dose Algenkonserven ohne Zusatzstoffe;
- - 2 Eier;
- - 2 EL. Esslöffel Mayonnaise.
- Orientalischer Kohlsalat:
- - 600 g Weißkohl;
- - 50 g Pflanzenöl;
- - 1 Schote getrockneter roter Pfeffer;
- - 1 Zitrone;
- - Zucker und Salz nach Geschmack.
- Karottensalat:
- - 2 Karotten;
- - 1 EL. ein Löffel Hagebuttensirup;
- -1 EL. ein Löffel Zitronensaft;
- - 2 EL. Löffel Honig;
- - 2 EL. Esslöffel gehackte Walnusskerne.
- Bohnen- und Apfelsalat:
- - 150 g grüne Bohnen;
- - 2 Karotten;
- - 1 großer Apfel;
- - ein Bund Petersilie;
- - 30 g Pflanzenöl;
- - 25 g 3% Essig;
- - Salz;
- - Zucker;
- - gemahlener Pfeffer;
- - Senf auf der Messerspitze.
Anleitung
Schritt 1
Fischsalat
Probieren Sie eine der einfacheren Optionen aus, perfekt für ein Mittagessen im Winter oder Herbst. Wenn Sie es im Sommer kochen möchten, können Sie eingelegte Gurken durch frische ersetzen.
Den Reis in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Lassen Sie das Öl aus der Konservendose ab. Fisch und Gurken in Würfel schneiden, Zwiebel hacken. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Mayonnaise würzen. Mit dünn geschnittenem Roggenbrot servieren.
Schritt 2
Algensalat
Eine der billigsten und schnellsten Optionen ist Algensalat. Verwenden Sie fertige Konserven - zum Beispiel den fernöstlichen Salat. Hartgekochte Eier kalt stellen, schälen und fein hacken. Die Flüssigkeit aus dem Glas abgießen, die Algen in eine Salatschüssel geben. Eier und Mayonnaise hinzufügen, umrühren und Salat servieren. Besonders gut schmeckt es zu frischem Getreidebrot.
Schritt 3
Orientalischer Kohlsalat
Eine sehr beliebte, preiswerte und vitaminreiche Variante ist Weißkohlsalat. Frischer Kohl wird erfolgreich durch saure Zusätze - Zitronensaft, Preiselbeeren oder Preiselbeeren - ausgelöst. Die oberen Blätter vom Kohlkopf entfernen, den Strunk abschneiden. Den Kohl in Würfel schneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und mit den Händen auswringen. Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen. Legen Sie den Kohl dort, fügen Sie roten Pfeffer, Salz und Kristallzucker hinzu. Zitronensaft auspressen und ebenfalls in einen Topf geben. Rühren Sie den Salat gründlich um und lassen Sie ihn mindestens 4 Stunden ziehen. Vor dem Servieren mit gefrorenen Preiselbeeren bestreuen.
Schritt 4
Karottensalat
Eine ungewöhnliche, aber köstliche Option ist süßer Karottensalat. Es ist gut im Frühjahr, wenn dem Körper Vitamine fehlen. Darüber hinaus verbessern ballaststoffreiche Karotten die Verdauung. Wählen Sie saftiges, farbenfrohes Wurzelgemüse – es ist besonders gesund und lecker.
Die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne anbraten und im Mörser mahlen. Die Karotten schälen und reiben. In eine Salatschüssel geben, Hagebuttensirup, Honig und frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Salat anrichten und mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Schritt 5
Bohnen-Apfel-Salat
Bereiten Sie ein Salatdressing vor. Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Zucker in eine Flasche geben, verschließen und gut schütteln, um alle Zutaten zu vermischen. Das Dressing im Kühlschrank kalt stellen. Grüne Bohnen in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser übergießen. Die Bohnen in Stücke schneiden. Karotten und Äpfel schälen und in Streifen schneiden. Gemüse und Obst in eine Salatschüssel geben, das Dressing darübergießen und umrühren. Vor dem Servieren fein gehackte Petersilie über den Salat streuen.
