Pizza mit dünner Kruste, die nach diesem Rezept zubereitet wird, erweist sich als sehr lecker, aromatisch und kaum von der in guten Pizzerien zu unterscheiden.
Zutaten:
- 300 g Weizenmehl;
- 300 g reines Wasser;
- Olivenöl;
- reife Tomaten;
- 2 Knoblauchzehen;
- 100 g Grieß;
- 7 g Trockenhefe (kleine Packung);
- Salz;
- Basilikum;
- Mozzarella Käse.
Vorbereitung:
- Grieß zum gesiebten Weizenmehl geben. Mischen Sie alles gründlich und gießen Sie es in einer Folie auf den Tisch. Machen Sie eine Vertiefung in den Objektträger, in die Sie die erforderliche Menge Wasser, Olivenöl und auch Hefe und etwas Salz gießen.
- Den Teig kneten. Dieser Teig sollte 12-15 Minuten geknetet werden. Wenn es sehr hart an den Fingern klebt, dann verwenden Sie Mehl, aber übertreiben Sie es nicht, damit der Teig nicht zu fest wird.
- Danach den Teig in eine Tasse geben, mit einem leichten Tuch abdecken und 1,5-2 Stunden in die Hitze stellen.
- Stellen Sie eine Bratpfanne auf einen heißen Herd und gießen Sie eine kleine Menge Öl hinein. Nachdem das Öl heiß ist, die geschälten, gewaschenen und fein gehackten Knoblauchzehen in die Pfanne geben.
- Die gewaschenen Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und die Haut abziehen. Schneiden Sie sie in nicht sehr große Stücke, während Sie versuchen, die Samen zu entfernen. Dann sollten die vorbereiteten Tomaten mit Knoblauch in eine Pfanne gegeben und dort fein gehacktes Basilikumgrün hinzugefügt werden. Bei schwacher Hitze zugedeckt etwa eine Viertelstunde garen. Die vorbereitete Tomatensauce in eine Schüssel geben.
- Den aufgegangenen Teig dünn ausrollen (Pizzaboden herstellen) und auf ein gut geöltes Backblech legen. Der vorbereitete Teig reicht für 2 Pizzen.
- Die Sauce auf dem Teig verteilen, mit etwas Basilikumblättern und fein gebrochenem Mozzarella bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie der Füllung verschiedene Zutaten hinzufügen (Wurst, Oliven, eingelegte Gurken usw.), die Ihnen am besten schmecken.
- Legen Sie das Backblech in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten. Die fertige Pizza wird portioniert und am Tisch serviert.
