In der japanischen Küche werden die meisten Brötchen mit Masago oder Tobiko-Kaviar zubereitet. Sie können es in die Füllung geben oder auf einer Rolle darüber streuen. Roter Lachskaviar wird selten bei der Zubereitung von Brötchen verwendet, da er aufgrund seiner Größe herausfällt. Trotz der Seltenheit dieser Zutat gibt es mehrere Rezepte für Brötchen mit rotem Kaviar.
Es ist notwendig
- - 2 Blätter Nori-Algen;
- - 300 g fertiger Sushi-Reis;
- - 50 g roter Lachskaviar;
- - 50 g Garnelen;
- - 70 g Philadelphia- oder Buko-Frischkäse;
- - 1 Avocado.
Anleitung
Schritt 1
Japanischen Reis mit einer speziellen Technologie kochen, abkühlen lassen und mit Reisessig und Sojasauce würzen.
Schritt 2
Decken Sie die Bambusmatte mit Frischhaltefolie ab, damit keine Reisstücke zwischen die Stäbchen gelangen. Legen Sie ein Nori-Seetang-Blatt auf die Matte. Den gekochten Reis auf der gesamten Oberfläche des Blattes verteilen und an einer Kante 2 cm frei lassen.
Schritt 3
In die Mitte die Füllung für die Frischkäserolle, die fein gehackte Avocado, die Garnelen und den Lachsrogen legen. Um zu verhindern, dass Kaviar aus der Rolle fällt, geben Sie mehr Frischkäse hinein.
Schritt 4
Die Rolle mit einer Bambusmatte aufrollen und von allen Seiten gut verschließen. Schneiden Sie die resultierende Rolle in 6-8 gleiche Portionen. Vor dem Servieren können fertige Brötchen mit dem restlichen Kaviar garniert werden.
