Gunkans unterscheiden sich in Aussehen und Zubereitungsart von den üblichen Sushi und Brötchen. In letzter Zeit haben sie zunehmend damit begonnen, das Standardmenü einer Vielzahl von Sushi-Bars zu ergänzen. Tatsächlich können Sie Gunkans selbst zu Hause herstellen, wenn Sie möchten.
Es ist notwendig
- - 2 Blätter Nori;
- - 200 Gramm Reis;
- - beliebige ausgewählte Zutaten für die Füllung (Fisch, Gemüse, Kaviar, Meeresfrüchte, Fleisch).
Anleitung
Schritt 1
Für die Zubereitung von Gunkans benötigen Sie dieselben Produkte wie für Brötchen und Sushi - Reis, Nori-Algen, Füllung.
Reis wird nach dem gleichen Rezept mit Zuckerzusatz, Salz und Reisessig gekocht. Es ist sehr wichtig, dass der Reis zu Ende gekocht wird, aber er wird nicht zu weich und gekocht. Andernfalls halten die Gunkans nicht und die Füllung beginnt bereits beim Servieren herauszufallen.
Schritt 2
Aber die Algen müssen ganz anders gefaltet werden als bei Sushi und Brötchen.
Zuerst müssen Sie Stücke aus dem Nori-Blatt schneiden, etwa 3 x 7 Zentimeter (Sie können dies mit einer normalen Küchenschere tun). Anschließend das entstandene Stück mit warmem abgekochtem Wasser leicht anfeuchten, damit es sich leicht aufrollen lässt. Die Enden des Blattes sind überlappt, um ein ovales "Boot" ohne Boden zu bilden.
Schritt 3
Als nächstes wird warmer Reis fest auf den Boden des Bootes gelegt und eine beliebige Füllung darauf. Oft können Gunkans mit scharfer Sousa hinzugefügt werden. In diesem Fall müssen in kleine Stücke geschnittener Fisch, gekochtes Hühnchen, Kaviar oder andere Zutaten mit der Sauce gemischt und dann vorsichtig auf den Reis gelegt werden. Zu Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch können Sie auch Gemüse, Pilze und Quark hinzufügen.
