Meerrettich ist ein wertvolles Gemüse, das einen stechenden Geruch, einen leicht süßlichen Geschmack hat und ein nützliches Würzmittel für verschiedene Gerichte ist. Dieses Gemüse, das im antiken Griechenland, in Rom, in den Ländern Nordeuropas und Skandinaviens besonders beliebt ist, ist recht unprätentiös. Überlegen Sie, wie Sie Meerrettich zu Hause kochen.
Meerrettich enthält Vitamin C, weshalb er als hervorragendes Mittel gegen Skorbut gilt. In der Antike wurden verschiedene Tumore mit Meerrettich behandelt. Darüber hinaus ist dieses Gemüse reich an ätherischen Ölen, Vitaminen, harzigen Substanzen, Phytonziden sowie allen Arten von Makro- und Mikroelementen.
Die heilende Wirkung von Meerrettich liegt in seiner heilenden Wirkung, er stimuliert die Arbeit der inneren Organe und ist eine hervorragende Vorbeugung gegen verschiedene Krankheiten.
Klassischer Meerrettich
Um klassischen Meerrettich zuzubereiten, benötigen Sie:
- Meerrettichwurzeln - 1 kg;
- Zucker - 3 EL. ich.;
- Salz - 1 EL. ich.;
- kochendes Wasser - 1 Glas.
Die Meerrettichwurzeln waschen, schälen und anschließend reiben. Sie können auch einen Fleischwolf oder einen normalen Mixer verwenden. Falls Sie einen Fleischwolf verwenden, vergessen Sie nicht, den Teil, aus dem das Meerrettichmark herauskommt, in einen Beutel zu wickeln, um Augenreizungen zu lindern. Fügen Sie der resultierenden Masse Salz und Zucker hinzu und gießen Sie auch ein Glas kochendes Wasser ein.
Sterilisieren Sie die Gläser und verteilen Sie den resultierenden Meerrettich darin. Vergessen Sie nicht, 1-2 Tropfen Zitronensaft in jeden Behälter zu geben. Tafelmeerrettich lagert man am besten kühl. Die Lagerzeit sollte ca. 3-4 Monate betragen.
Meerrettich mit Tomaten und Knoblauch
Meerrettich mit verschiedenen Gewürzen ist sehr lecker, zum Beispiel Meerrettich mit Tomaten und Knoblauch. Um herzhaften und würzigen Meerrettich zuzubereiten, müssen Sie Produkte nehmen:
- Meerrettich - 1,5 kg;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Zucker - 3 EL. ich.;
- Salz - 1, 5 EL. l., - Tomaten - 1,5 kg.
Den Meerrettich schälen und gut hacken, ebenfalls mit kochendem Wasser über die Tomaten gießen und mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. In die Mischung, die eine Mischung aus Meerrettich und Tomaten ist, eine Masse Knoblauch, Salz und Zucker hinzufügen. Damit dieses Gewürz viel schärfer und heller schmeckt, muss es etwa 2-3 Tage im Kühlschrank stehen.
So ist die Zubereitung von Meerrettich zu Hause ganz einfach. Die resultierende Würze, die einen originellen Geschmack hat, passt zu allen Arten von Gerichten und verleiht ihnen eine pikante Note.
