Wie Man Lagman Zu Hause Kocht

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Wie Man Lagman Zu Hause Kocht
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Video: Wie Man Lagman Zu Hause Kocht

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Video: Lagman, traditionelles Gericht aus usbekischen Küche 2024, März
Anonim

Lagman-Suppe ist ein Rezept, das anscheinend von den Uiguren erfunden und dann in ganz Zentralasien verbreitet wurde. Dieses Gericht wird oft als Lagman-Suppe bezeichnet, das Rezept ist eigentlich dasselbe, nur mehr Brühe hinzufügen. Es gibt keine einzige Regel, wie man Lagman richtig zubereitet. Lagman vom Lamm wird normalerweise zubereitet, Lagman vom Schwein ist weniger verbreitet. Kurz gesagt, wie man Lagman kocht: Zuerst die Soße mit Fleisch und Gemüse zubereiten, die Nudeln kochen, dann bereits im Teller zusammenfügen und unseren Lagman mit Kräutern bestreuen. Im Prinzip ist es nicht notwendig zu wissen, wie man Nudeln für Lagman kocht, Sie können es kaufen.

Lagman zu Hause
Lagman zu Hause

Es ist notwendig

  • Dickwandige Pfanne - 1 Stück;
  • Pfanne - 1 Stück;
  • Holz- oder Silikonspatel - 1 Stück
  • Teller - 1 Stück
  • Benötigte Zutaten:
  • Fleisch (Schwein, Lamm oder Rind nach Ihrem Geschmack) - 500 Gramm
  • Kartoffeln - 3 - 4 Stück (200 Gramm)
  • Mittlere Zwiebeln - 2 Stück
  • Süßer bulgarischer Pfeffer - 1 Stück
  • Mittlere Karotten - 1 Stück
  • Frische Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander) - 1 Bund
  • Tomaten - 1 Stück
  • Knoblauch - 1 Kopf
  • Peperoni - 1 Stück
  • Spaghetti "Makfa" - 1 Packung (400 Gramm)
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Teelöffel
  • Salz
  • Gewürze nach Geschmack
  • Paprika - 2 Teelöffel
  • Zira - 2 Teelöffel
  • Sonnenblumenöl zum Braten von Gemüse und Fleisch,
  • Vor dem Servieren: Sojasauce - 1 Teelöffel und Essig - nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Gemüse und Fleisch in kleine Würfel schneiden, am Ende Gemüse, Knoblauch und Peperoni hinzufügen.

Schritt 2

Wir stellen einen Topf mit dickwandigem Boden auf die höchste Temperatur, gießen Pflanzenöl ein und warten, bis sich das Öl erwärmt. Wenn das Öl warm wird, legen Sie das Fleisch hinein und braten Sie es. Nach dem Fleisch die Zwiebel hinzufügen, in halbe Ringe schneiden, mit einem Spatel gut mischen.

Schritt 3

Wasser in einen anderen Topf geben, um die Spaghetti zu kochen.

Schritt 4

Fügen Sie gewürfelte Karotten zur Zwiebel mit Fleisch hinzu. Alles mischen und ca. 3 - 4 Minuten braten.

Schritt 5

Nach den Karotten die Paprika und die Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden. Alles mit einem Spatel vermischen.

Schritt 6

Kartoffeln hinzufügen. Rühren und etwa 3 - 4 Minuten braten.

Schritt 7

Gekochtes Wasser hinzufügen. Der Wasserstand sollte mehr als 2 Finger hoch sein.

Schritt 8

Paprika hinzufügen - 2 Teelöffel, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, Kreuzkümmel - 1 Teelöffel.

Schritt 9

In der Zwischenzeit das Wasser in einem nahegelegenen Topf gekocht hat, die Spaghetti zum Kochen bringen. Kochen Sie "Makfa" schnell, buchstäblich etwa 7 Minuten. Wir werfen die Spaghetti in ein Sieb.

Schritt 10

Fügen Sie Salz nach Geschmack und fein gehackten Knoblauch in die Brühe hinzu, wo das Gemüse bereits kocht. Wir spülen auch Peperoni unter fließendem Wasser ab und geben sie ganz in die Brühe. Weitere 10 Minuten kochen.

Schritt 11

Frische Kräuter vorbereiten und fein hacken.

Schritt 12

Die Brühe ist fertig. Sie können den Herd ausschalten.

Schritt 13

Vor dem Servieren die Spaghetti auf einen Teller geben und mit etwas Gemüsebrühe aufgießen. Mit reichlich frischen Kräutern bestreuen. Fügen Sie 1 Esslöffel Sojasauce und Essig hinzu, um unser Gericht zu würzen. Guten Appetit!

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