Zartes transparentes Gelee lockt mit seiner Kühle und macht Lust auf einen Löffel. Er kann vielschichtig und bunt, fruchtig und milchig sein. Es wird empfohlen, es während verschiedener Diäten zu verwenden. Aber was ist ihr Hauptvorteil? Und wie bereitet man ein gesundes Produkt zu?
Klassische Gelee-Komposition
Das gängigste hausgemachte Geleerezept besteht aus folgenden Zutaten:
- Fruchtsaft oder Kompott;
- Zucker;
- Gelatine.
Um ein Dessert zuzubereiten, muss Gelatine in gekochtem, leicht warmem Wasser aufgelockert werden. Gießen Sie kein kochendes Wasser darüber.
Gelatine ist tierischen Ursprungs. Es wird aus den Gelenken, Knochen und Sehnen von Tieren und Fischen hergestellt. Durch einen aufwendigen Ziehprozess kristallisiert die klebrige Substanz zu dem bekannten Produkt Gelatine. Seine Hauptbestandteile sind Protein und Kollagen.
Auch in der Zusammensetzung von Gelatine finden Sie:
- Aminosäuren;
- Glycin;
- Alanin;
- Hydroxyprolin;
- Asparaginsäure;
- Glutominsäure und vieles mehr.
Die Vorteile von klassischem Gelee zeigen sich in seiner Zusammensetzung. Frucht- und Beerensäfte enthalten einen Vorrat an Spurenelementen und Vitaminen, die beim Kochen fast nie zerstört werden. Schließlich erfordert dieses Dessert ein Minimum an Wärmebehandlung.
Durch die Zugabe von Protein und Kollagen zu dieser Zusammensetzung erhalten Sie ein gut resorbierbares, sehr nahrhaftes, aber kalorienarmes Produkt.
Um die Vorteile von Gelee zu maximieren, wird empfohlen, die Zuckermenge bei der Zubereitung zu begrenzen. Noch besser, garen Sie ganz ohne.
Nützliche Arten von Gelee
Zusammen mit Gelatine kann Pektin oder Agar-Agar verwendet werden, um ein gesundes und leichtes Dessert zuzubereiten. Diese Stoffe sind pflanzlich. Agar-Agar wird aus einigen Algenarten gewonnen, während Pektin in Früchten wie Birnen, Äpfeln und Pflaumen enthalten ist. Solche Ersatzstoffe für Gelatine verbessern die Verdauung und Peristaltik, entfernen Schwermetallsalze aus dem Körper.
Agar-Agar enthält Jod, Eisen, Calcium, Magnesium und Folsäure. Diese Stoffe tun nicht nur dem Körper gut. Sie verlangsamen das Altern, stärken den Herzmuskel, die Blutgefäße und das Nervensystem, entfernen Giftstoffe und reinigen die Leber.
Wenn Sie mit der Nahrung in den Magen gelangen, quillt Agar-Agar auf und ermöglicht Ihnen so ein Völlegefühl. Für diese Eigenschaft wird empfohlen, Produkte, die diese Substanz enthalten, zu verzehren, um Übergewicht loszuwerden.
Der nächste Ersatzstoff Pektin bindet Schwermetallsalze und Radionuklide und entfernt sie aus dem Körper. Es normalisiert den Stoffwechsel, hilft bei der Funktion der Nieren und der Leber, reinigt sie und die Blutgefäße von schädlichem Cholesterin. Zur Prophylaxe wird es bei Arteriosklerose- und Cholelithiasis-Risiko empfohlen.
Gelee Schaden
Der Hauptschaden wird durch überschüssigen Zucker bei der Zubereitung dieses Produkts verursacht. Auch die Verwendung von Fertigmischungen (Briketts, Pulver), die in Geschäften verkauft werden. Die auf dem Etikett deklarierten Produkte stimmen nicht immer mit dem Inhalt der Verpackung überein oder können von schlechter Qualität sein.
Die Herstellung von Gelee zu Hause erfordert ebenfalls einige Aufmerksamkeit. Die Nützlichkeit des Produkts hängt direkt von der Verwendung hochwertiger Inhaltsstoffe und der Einhaltung der Herstellungsreihenfolge des Produkts ab.
