Rüben sind seit langem und fest in der Liste der häufigsten Gartenpflanzen sowie in der Ernährung enthalten. Aber nicht jeder weiß, dass nicht nur das Wurzelgemüse der Pflanze ein wertvolles Produkt ist, sondern auch die Spitzen.
Im Vergleich zum süßen Wurzelgemüse wirken die Rübenspitzen nicht sehr schmackhaft, stehen ihnen aber in Bezug auf die Nährstoffmenge in nichts nach und übertreffen sie teilweise sogar. Die Blätter und Stämme von Rübenspitzen, groß, saftig, mit elastischem Fruchtfleisch, können so aktiv wie Hackfrüchte verwendet werden. Inzwischen werden die Spitzen – unwissentlich – oft zur Viehfütterung geschickt oder einfach weggeworfen.
Aus der Geschichte des Problems
Rote Beete als Gartenkultur tauchte in Russland seit undenklichen Zeiten auf. Nach historischen Informationen wurde die Pflanze aus Indien und dem Fernen Osten mitgebracht, obwohl Hinweise auf dieses Gemüse in der Blütezeit Babylons gefunden werden. Rote Beete war auch in Griechenland beliebt, sie wurde sogar Apollo als Geschenk mitgebracht. In der Kiewer Rus tauchte diese Gartenkultur im 10.-11. Jahrhundert auf und nahm sofort einen Platz unter den Lieblingsspeisen ein. Es ist interessant, dass Feinschmecker in der Antike kein süßes Wurzelgemüse, sondern Spitzen bevorzugten. Heutzutage haben sich Zuckerrüben überall verbreitet, es ist schwer vorstellbar, dass dieses äußerst nützliche Produkt aus einer Speisekarte nicht mehr wegzudenken ist. Und der Verzehr nicht nur der "Zuckerköpfe" der Rüben, sondern auch des an Vitaminen und Spurenelementen reichen Laubs macht dieses Produkt praktisch abfallfrei.
Ein wenig über die chemische Zusammensetzung von Rübenspitzen
Einer der Vorteile von frischen Rübenoberteilen ist der niedrige Kaloriengehalt (pro 100 Gramm des Produkts - 28 kcal), der das Produkt im diätetischen Lebensmittelsortiment unverzichtbar macht.
In Bezug auf die Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen - Rübenblätter, die eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle sind, werden vielen Gemüsesorten eine Chance geben. Der oberirdische Teil des Gemüses enthält Aluminium, Kalium, Molybdän, Magnesium, Bor, Kobalt, Kalzium, Natrium. Darüber hinaus enthalten Rübenblätter eine beeindruckende Menge an Mangan, Zink, Kupfer und Eisen sowie Phosphor, Schwefel und Jod.
Burgunderblätter sind mit speziellen Substanzen gesättigt - Anthocyanen, die die Funktion natürlicher Antioxidantien erfüllen und Giftstoffe und giftige Zersetzungsprodukte aus dem Körper entfernen. Nicht weniger solide sieht das Vitamin-Set aus: Ascorbinsäure, Carotin sowie B-Vitamine (B1, B2, B6, B9), PP und U.
Darüber hinaus enthält das Produkt Folsäure, Disaccharide, Monosaccharide, verschiedene organische Säuren, eine geringe Menge Proteine, Aminosäuren, Kohlenhydrate, Fette und Wasser.
Nützliche Eigenschaften von Oberteilen
Die reichhaltigste chemische Zusammensetzung verleiht den Rübenspitzen einen ehrenvollen Platz unter den nützlichsten Produkten, die nicht nur nahrhaft, sondern auch heilend und gesundheitsfördernd wirken.
Wem und warum können Sie dieses Produkt empfehlen?
- Für Diabetes zur Kontrolle des Blutzuckers
- Bei Anämie, zur Aktivierung der Hämatopoese und zur allgemeinen Stärkung
- Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Bei Störungen des endokrinen Systems, Schilddrüsenproblemen zur Verbesserung des Stoffwechsels
- Bei Darmerkrankungen Neigung zu Verstopfung und zur Unterdrückung der pathogenen Flora im Verdauungssystem
- Bei Arteriosklerose und inneren Blutungen zur Stärkung und Elastizität der Blutgefäße
- Bei chronischer Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren
- Zur Entgiftung und Reinigung der Leber
- Zur Vorbeugung von Osteoporose bei älteren Menschen
- Zur Vorbeugung verschiedener Tumoren
- Bei Fettleibigkeit und zur Ausscheidung von "schlechtem" Cholesterin
- Zur Verbesserung der Gehirnfunktion, Verbesserung des Gedächtnisses und der Konzentrationsfähigkeit
- Es hat eine positive Wirkung auf den Zustand von Augen, Haut, Nägeln und Haaren
Darüber hinaus werden Rübenblätter und -stiele auch in der Volksmedizin verwendet.
Beispielsweise -
- Bei Kopfschmerzen: Lange Zeit wurden Kopfschmerzen mit Hilfe dieser Pflanze in 15 Minuten gelindert, indem zerstoßene oder gedünstete Rübenblätter auf die Stirn aufgetragen wurden.
- Bei Augenentzündungen: Die Augen wurden mit einem Sud aus Tops gewaschen, um Entzündungen und Konjunktivitis zu entfernen remove
- Bei Verstopfung: Ein Esslöffel gehackte Rübenblätter wird mit einem Glas kochendem Wasser übergossen, darauf bestanden, bis es abgekühlt ist, und mehrmals täglich getrunken.
- Bei Wunden und Eiterungen auf der Haut: Verwenden Sie eine Abkochung, Brei aus zerdrückten Blättern und warmen Rote-Bete-Saft. Wunden oder Eiterungen werden geschmiert und bei Bedarf verbunden.
Kontraindikationen und Nebenwirkungen
Rote Beete haben praktisch keine Kontraindikationen, wenn Sie dieses Produkt nicht missbrauchen. Es gibt jedoch eine Reihe von Ausnahmen, bei denen Vorsicht geboten ist:
- Wenn Sie zu Verdauungsstörungen neigen, kann das Produkt Durchfall verursachen.
- Bei Lebererkrankungen, wenn die Belastung dieses Organs kontraindiziert ist, da die Aktivierung von Stoffwechselprozessen zwangsläufig eine solche übermäßige Belastung mit sich bringt.
- Bei entzündlichen Prozessen der Harnwege ist dieses Phytoprodukt auch nicht wert, es kann eine Verschlimmerung des schmerzhaften Zustands hervorrufen.
- Die grünen Blätter sind auch schädlich für Gicht.
- Vorsicht ist auch bei Patienten mit Hypotonie (mit niedrigem Blutdruck) geboten.
- Die Spitzen sollten bei individueller Unverträglichkeit - Allergien kategorisch von der Diät ausgeschlossen werden.
