Lasagne ist ein beliebtes italienisches Gericht aus Nudelteig (in jedem Supermarkt erhältlich) und einer Art Füllung. Bolognese ist eine Fleischsauce mit Tomaten und anderem Gemüse. Die Lasagne wird im Ofen goldbraun gebacken und warm serviert.
Es ist notwendig
- - 9 Blätter Nudel-Lasagne-Teig;
- - 300 g Hackfleisch (Rind);
- - 3 mittelgroße Zwiebeln;
- - 2 große Tomaten;
- - 2 mittelgroße Karotten;
- - 200 g Hartkäse;
- - Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - geruchloses Sonnenblumenöl.
- Für die weiße Soße:
- - 2 Gläser Milch;
- - 40 g Butter;
- - 2 EL. Esslöffel Weizenmehl.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebeln und Karotten waschen, schälen und fein hacken. Eine kleine Menge Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, gehacktes Gemüse dazugeben und etwas anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und mit einem Spatel verrühren.
Schritt 2
Die Tomaten kreuzförmig einschneiden, dann jede Tomate einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen. Dann das Gemüse schälen. In kleine Würfel schneiden. Wenn das Hackfleisch leicht gebräunt ist, die Tomaten in die Pfanne geben, umrühren und abschmecken. Weiter schmoren, bis das Fleisch fertig ist.
Schritt 3
Bereiten Sie weiße Sauce in einem separaten Behälter zu. Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, Mehl hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen, dabei die ganze Zeit mit einem Spatel umrühren. Die Milch separat erhitzen, zum Mehl geben und die Sauce weiterkochen, bis sie kocht. Ständig rühren. Wenn die Milch kocht, die Hitze etwas reduzieren und die Sauce unter Rühren weitere 2 Minuten kochen. Es sollte dicker werden. Nehmen Sie den Topf vom Herd.
Schritt 4
Legen Sie die erste Schicht Lasagneblätter in eine hitzebeständige, rechteckige Schüssel mit hohem Rand. Etwas von der Milchsauce darauf geben – sie sollte die Blätter vollständig bedecken. Dann die Fleischsoße dazugeben. Wiederholen Sie dies noch zweimal in der gleichen Reihenfolge. Die oberste Schicht sind Lasagneblätter und übrig gebliebene weiße Soße.
Schritt 5
Stellen Sie das Gericht für 25 Minuten in einen auf 160-180 ° C vorgeheizten Ofen. Die Pfanne herausnehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten braten, bis sie braun sind.
