Pasta mit Bolognese-Sauce ist ein berühmtes italienisches Gericht mit einer langen Geschichte. Heute kann es fast jeder zu Hause kochen, da die Produktpalette dafür recht einfach ist.
Es ist notwendig
-
- Rinderhack 400 g;
- frischer Basilikum;
- Olivenöl;
- Zwiebel 2 Stk.;
- Knoblauch 5 Zehen;
- trockener Rotwein 100 g;
- Tomaten 400 g;
- Nelken;
- Salz;
- Pfeffer;
- Nudeln (Nudeln).
Anleitung
Schritt 1
Essen zubereiten. Schälen Sie die Zwiebeln und die gewünschte Menge Knoblauchzehen. Zwiebel so klein wie möglich hacken, Knoblauch mit einem Messer hacken. Tomaten waschen. Kochen Sie Wasser und verbrühen Sie jede Tomate. Frisches Basilikum mit kaltem Wasser waschen. Sie benötigen etwa zehn Blatt Papier.
Schritt 2
Einen Topf (tiefe Pfanne) bei starker Hitze erhitzen, zwei bis drei Esslöffel Olivenöl, geeignet zum Braten, dazugeben. Zwiebeln hineinlegen und drei bis fünf Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Schritt 3
Hackfleisch in einen Topf geben und anbraten. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne ständig um. Sobald das Hackfleisch gebräunt und hell ist, nimm eine Gabel und beginne, die Klumpen zu kneten. Dies muss sorgfältig erfolgen - die Konsistenz der Bolognese-Sauce hängt von diesem Verfahren ab.
Schritt 4
Gießen Sie 100 Gramm trockenen Rotwein hinzu, wenn das Hackfleisch keine Klumpen mehr enthält. Rühren Sie um und lassen Sie den Alkohol verdunsten (dies dauert etwa drei bis fünf Minuten).
Schritt 5
Die überbrühten Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie sie in einem Mixer mahlen und zu Püree verarbeiten. Die Basilikumblätter so klein wie möglich hacken.
Schritt 6
Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Gewürze in einen Topf geben - zwei Nelken, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Umrühren, zudecken und zwei bis drei Stunden köcheln lassen. Je länger Sie es kochen, desto schmackhafter wird das Gericht.
Schritt 7
Stellen Sie einen Topf mit Wasser bei starker Hitze auf. Zum Kochen bringen, salzen und Nudeln (Nudeln) hinzufügen. Bissfest kochen (die genaue Zeit ist auf der Packung angegeben). Abgießen und mit Olivenöl beträufeln.
Schritt 8
Die Nudeln auf Tellern anrichten, mit der vorbereiteten Bolognesesauce übergießen und mit Basilikum garnieren.
