Salsa ist eine unglaublich beliebte Sauce in Mexiko. Es wird auf der Basis einer Tomate unter Zugabe verschiedener Komponenten zubereitet. Die Sauce passt gut zu Fleisch, oder noch besser, sie wird mit Quesadilla, einem mexikanischen Gericht, kombiniert. Salsa wird manchmal mit Adjika verglichen, weil einige Bestandteile der Sauce wirklich ähnlich sind.
Es ist notwendig
- - Tomaten 500 g
- - Zwiebel 150 g
- - Chilischote 1 Stk.
- - Knoblauch 2 Zehen
- - Saft einer halben Limette
- - Pflanzenfett
- - Koriander
- - Salz und Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Wir bereiten die Zutaten vor. Es ist erwähnenswert, dass alle Komponenten fein gehackt werden müssen. Knoblauch und Zwiebel hacken.
Schritt 2
Chili schneiden und Kerne entfernen. Es muss so fein wie möglich geschnitten werden, damit keine großen Stücke in der Sauce rüberkommen. Je schärfer Sie die Sauce haben möchten, desto mehr Paprika benötigen Sie. Der Geschmack wird sich in diesem Fall als sehr scharf herausstellen.
Schritt 3
Tomaten waschen und schälen. Am besten gießen Sie kochendes Wasser darüber, um die Arbeit schneller und einfacher zu erledigen. Danach das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Der Geschmack der Sauce hängt von der Tomate ab, daher sollten Sie leicht süße Sorten wählen. Die Früchte müssen reif genug sein.
Schritt 4
Koriander fein hacken. Stattdessen können Sie normale Petersilie verwenden, die ebenfalls gehackt werden sollte.
Schritt 5
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch zusammen an. Tomaten, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Etwa drei Minuten köcheln lassen. Chili hinzugeben und weitere drei Minuten köcheln lassen. Dann den Saft einer halben Limette einfüllen, mit Kräutern bestreuen, umrühren und vom Herd nehmen. Die resultierende Masse sollte leicht abkühlen, danach sollte sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Die Sauce wird kalt serviert.
