Salsa ist eine der beliebtesten mexikanischen Gemüsesaucen. Seine wichtigste Zutat ist Chilischote. Diese Sauce kann zu Fleisch, Geflügel und Fisch sowie zu den beliebten Nachos-Maischips serviert werden. Schauen wir uns die Besonderheiten seiner Zubereitung genauer an.
Es ist notwendig
- frischer Koriander;
- lila Zwiebel - 1 Stück;
- Olivenöl - 30 ml;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 3 g;
- scharfer Pfeffer - 1 Stück;
- zitronensaft - 100 ml;
- tomaten - 4 Stück;
- eine Knoblauchzehe - 2 Stück;
- salz - 3 g.
Anleitung
Schritt 1
Alles Gemüse waschen, trocknen. Reinigen Sie Peperoni mit fließendem Wasser von Trennwänden und Körnern. Alle Gemüse in Scheiben schneiden und mit Olivenöl beträufeln. Backofen auf 200 °C vorheizen und das vorbereitete Gemüse hineinlegen. 15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 2
Als nächstes das Gemüse abkühlen lassen, die Schale von den Tomaten entfernen. Alle Zutaten mit einem Gemüseschneider zerkleinern, sodass die Stücke fühlbar sind. Fügen Sie Zitronensaft, schwarzen Pfeffer, Salz und einen Esslöffel Olivenöl zu der Mischung hinzu. Alles gut umrühren.
Schritt 3
Koriandergrün hacken und zur Mischung geben. Die Sauce 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Nach der vorgegebenen Zeit kann die Sauce als fertig betrachtet werden.
