Obwohl die Mexikaner das Wort "Salsa" für jede Art von Sauce verwenden, glauben die Menschen in Europa und Nordamerika in der Regel, dass echte Salsa eine scharfe Sauce aus ausgewählten frischen Tomaten, Peperoni, weißen Zwiebeln, Knoblauch und Koriander. Die Mexikaner nannten diese Salsa "Pico de Gallo", was auf Russisch "Hahnschnabel" bedeutet. Es dauert etwa 10 Minuten, um etwa zwei Gläser dieser Sauce zu kochen, die in jedem Fleischgericht eine köstliche Geschmacks- und Aromaexplosion auslösen kann.
Es ist notwendig
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- Zutaten:
- 3 ausgewählte reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 große scharfe Paprika (Jalapeno oder Chili)
- 2 Limetten
- 1 Bund Koriander (8-10 Zweige)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Salz.
- Ausrüstung:
- Großes Kochmesser zum Schneiden und Hacken von Gemüse
- Buttermesser
- Keramikgeschirr
- Glas oder Edelstahl
- Gemüseschneidebrett
- Großer Löffel
- Knoblauchpresse
Anleitung
Schritt 1
Die Tomaten halbieren. Mit der Spitze eines Buttermessers die Kerne vorsichtig herauskratzen und dabei darauf achten, das Fruchtfleisch nicht zu beschädigen.
Schritt 2
Schneiden Sie das Fruchtfleisch von Tomaten, Zwiebeln und Paprika mit einem Kochmesser in kleine Stücke.
Schritt 3
Mit einer Presse zerdrücken oder den Knoblauch mit einem Messer hacken.
Schritt 4
Das gehackte Gemüse in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Schritt 5
Den Koriander mit den Händen in kleine Stücke reißen und in eine Schüssel geben. Handgehackter Koriander verleiht der Sauce einen zarten Geschmack. Wenn du es eilig hast, zerschneide den Koriander mit einem Messer.
Schritt 6
Die Limetten halbieren und den Saft in die Gemüseschüssel auspressen.
Schritt 7
Fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie die Salsa gründlich mit einem Löffel um.
Schritt 8
Um die Aromen aller Zutaten richtig zu mischen, stellen Sie die Salsa für 1 Stunde in den Kühlschrank, danach kann die fertige Sauce serviert werden.
