Ukha ist ein traditionell russisches erstes Gericht. Normalerweise wird diese Suppe aus Hecht zubereitet, aber wir nehmen Karpfen und Barsch. Es wird auch lecker. Der unbestreitbare Vorteil dieser Suppe ist, dass sie schnell zubereitet ist - nur eine halbe Stunde. Also, wie man Fischsuppe aus frischem Flussfisch kocht?
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 1 Karpfen;
- - 1 Barsch;
- - 4 Tomaten;
- - 500 g Kartoffeln;
- - 3 Zwiebeln;
- - 5 Lorbeerblätter;
- - Pfefferkörner, Zucker, Salz;
- - frische Kräuter.
Anleitung
Schritt 1
Fisch vorreinigen, ausnehmen, unter fließendem Wasser gut abspülen. Wenn der Fisch sehr groß ist, hacken Sie ihn in Stücke, legen Sie den kleinen so hin. Bei großen Fischen ist es besser, die Kiemen zu entfernen, da sie sonst bitter werden können. In einen Topf geben.
Schritt 2
Gehackte geschälte Kartoffeln, Zwiebeln (jede Zwiebel halbieren) und geviertelte Tomaten in die Pfanne geben. Mit Wasser auffüllen, sodass der Inhalt etwas bedeckt ist.
Schritt 3
Kochen, bis der Fisch gar ist. Hier hängt viel vom gewählten Fisch ab, von seiner Größe, aber in der Regel reichen 25 Minuten langsames Kochen für Karpfen und Barsch.
Schritt 4
Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie können es mit einem Löffel Zucker süßen. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Die Suppe ist fertig!
