In der Bibel werden Linsen erwähnt, für die Esau sein Erstgeburtsrecht an seinen Bruder Jakob verkaufte. In der Antike war dieses Getreide sehr teuer, nur wenige konnten es sich leisten, es auf dem Tisch zu haben. Und in einigen modernen Ländern, zum Beispiel in Deutschland, wird die Geschichte der wohltuenden Eigenschaften von Linsen von Generation zu Generation weitergegeben. Die Deutschen glauben, dass sie Wohlstand und Wohlstand ins Haus bringt.
Ernährungswissenschaftler glauben, dass die positiven Eigenschaften von Linsen nicht gut verstanden sind. Im Laufe der Zeit wird dieses Getreide ihrer Meinung nach Brot und sogar Fleisch ersetzen. Linsenbohnen enthalten eine große Menge an Protein, Kohlenhydraten, Flavonoiden und Vitaminen der Gruppe A. Und Wissenschaftler haben bewiesen, dass der Verzehr von Getreide eine Person vor Krebs schützen kann. Es reicht aus, täglich 100 g Brei zu sich zu nehmen.
Linsen werden gerne für medizinische Zwecke verwendet, sie sind besonders nützlich für Menschen, die an Diabetes leiden. Suppen, Salate, Hauptgerichte können den Blutzuckerspiegel senken. Diejenigen, bei denen von ihren Ärzten Magengeschwüre diagnostiziert wurden, können Linsenpüree essen. Dies normalisiert den Verdauungstrakt. Eine Ernährung, die diese Vielfalt an Hülsenfrüchten enthält, ist auch für schwangere Frauen von Vorteil. Neben diesen Eigenschaften von Linsen gibt es die Meinung, dass es sich um ein umweltfreundliches Produkt handelt. Sammelt keine Toxine, Nitrate, Radionuklide.
Es gibt viele Länder auf der Welt, deren nationale Küche auf der Verwendung von Linsen basiert. Zum Beispiel werden in Indien Suppen mit scharfen Gewürzen, Kräutern daraus zubereitet, es wird mit Reis und Saucen gegessen. In der Türkei ist pürierte Linsen-Bohnen-Suppe berühmt, und im Iran wird aus diesem Müsli und Obst gerne Pilaw zubereitet. Pasta mit Zwiebeln, Linsen und scharfen Gewürzen ist in Ägypten beliebt. In Rumänien ist Grütze die Hauptzutat in Salaten.
Mit Linsen lassen sich viele Mahlzeiten für die ganze Familie zubereiten. Alternativ ein Salat mit Entenbrust. 2 Fleischfilets nehmen, trocknen und in 400 ml Hühnerbrühe geben, aufkochen, Hitze reduzieren. 15 Minuten ruhen lassen, dann die Brüste entfernen und auf einen separaten Teller legen. 50 g ungesalzene Erdnüsse in einer trockenen Pfanne anbraten, Nüsse etwas abkühlen lassen, mit einem Messer fein hacken. Den Rüschensalat waschen, gut abtrocknen und mit den Händen in eine große Schüssel zupfen. Die Birne in Spalten schneiden.
Bereiten Sie die Sauce vor: Mischen Sie 100 ml Pflanzenöl mit 60 ml Orangensaft, fügen Sie 30 ml Essig und 15 g Honig hinzu. Rühren. Das Filet in Würfel schneiden, mit Gewürzen abschmecken und mit den restlichen Zutaten vermischen, die Sauce darübergießen und mit Erdnüssen bestreuen. Sofort servieren!
