Lachsröllchen sind genau das Gericht, das auf die Ursprünge der exquisiten japanischen Küche zurückgeführt werden kann. Die Fülle an Meeresfrüchten hat einen großen Einfluss auf die Entstehung vieler verschiedener Rezepte für geräucherten und leicht gesalzenen Fisch: Garnelenröllchen, Jakobsmuschelröllchen, Aalröllchen und natürlich Lachsröllchen.
Es ist notwendig
- - 100 g Sushi-Reis;
- - 50 g leicht gesalzener Lachs;
- - Wasabi;
- - 1 Gurke;
- - Sojasauce;
- - Gewürzsauce;
- - Hartkäse;
- - Mayonnaise;
- - Chili.
Anleitung
Schritt 1
Sushireis nach Packungsanweisung zubereiten, mit Reisessig würzen. Gurken- und Lachsfilet in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Das Nori-Algenblatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Bambus-Makis legen. Befeuchte deine Hände mit kaltem Wasser, damit der Reis nicht daran kleben bleibt. Legen Sie eine kleine 1-1,5 cm große Schicht Sushi-Reis auf das Nori-Blatt und lassen Sie an einer Kante eine Fläche (ca. 1-2 cm) nicht mit Reis bedeckt, um die Rolle besser zusammenzuhalten.
Schritt 3
In der Mitte ein Reisblatt mit etwas Wasabi einfetten und die vorbereitete Füllung mit Lachs- und Gurkenscheiben auslegen.
Schritt 4
Wickeln Sie die Rolle mit einer Bambusmatte ein, drücken Sie sie leicht an und glätten Sie alle Unebenheiten. Die fertige Rolle mit Lachs in mehrere gleiche Teile schneiden und mit eingelegtem Ingwer und Wasabi-Sauce servieren.
