Dies ist das Rezept für die leckersten gebratenen Garnelen, die ich je gesehen habe. Schon zu Beginn des Kochens gehen Aromen durch die Wohnung. Und wenn Sie sie probieren, werden Sie von diesem Geschmack träumen.
Es ist notwendig
- Gefrorene Garnelen in der Schale - 500-700 g
- Knoblauch - 10 mittelgroße Nelken
- Zitrone - 1 Stück
- Grüns - 1 kleiner Bund
- Salz - 0,5 Teelöffel
- Geruchloses Oliven- und Sonnenblumenöl
Anleitung
Schritt 1
Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und verteilen Sie die Garnelen. Kein Auftauen erforderlich !!! Zuerst beginnt die Glasur, die die Garnelen bedeckt, zu schmelzen und es wird viel Wasser geben. Idealerweise müssen Sie warten, bis fast das gesamte Wasser verdunstet ist - dazu benötigen Sie ein starkes Feuer. Wenn Sie jedoch nicht genug Zeit oder Geduld haben, kann ein Teil des Wassers abgelassen werden. Es ist wichtig, nicht das ganze Wasser abzulassen, die Garnelen sollten leicht feucht bleiben.
Dies ist die längste Etappe, sie dauert 10-15 Minuten.
Schritt 2
Wenn nur noch wenig Wasser übrig ist, fügen Sie Öl und Salz hinzu. Drehen Sie das Feuer noch nicht herunter – je besser die Garnelen gebraten sind, desto intensiver wird der Geschmack. Vergessen Sie nicht, oft umzurühren, um nicht zu verbrennen.
Wenn die Garnelen genug gebraten sind (ich brauche 5 Minuten), fügen Sie Zitronensaft hinzu. Sie können es im Voraus ausdrücken, um es bequemer zu machen. Und noch ein bis zwei Minuten braten.
Der Geruch ist schon erstaunlich.
Schritt 3
Aber in der nächsten Phase werden Sie nicht mehr widerstehen können und der Speichel wird wie ein Fluss fließen.
Jetzt ist es an der Zeit, die Hitze herunterzudrehen und die wichtigsten Zutaten hinzuzufügen:
- Knoblauch, zuvor durch eine Presse gepresst;
- Grüns (Sie können jeden nach Ihrem Geschmack nehmen, ich verwende normalerweise nur Dill).
Ein bis zwei Minuten gut mischen und … endlich können wir genießen.
