Garnelen sind köstlich und äußerst gesund, nicht umsonst werden in den Ländern Südostasiens, von denen aus sie in unseren Geschäften erscheinen, nicht nur Salate und Fisch mit Garnelen zubereitet, sondern sogar Geflügelgerichte. Frische Garnelen werden nicht lange gelagert, daher können nur gefrorene im Laden gekauft werden. Die beliebteste Art, Garnelen zu kochen, besteht darin, sie in Salzwasser mit Kräutern zu kochen, aber Riesen- und Tigergarnelen werden am besten etwas anders gekocht. Wir werden Ihnen sagen, wie man Garnelen in der Schale frittiert, es wird nicht weniger lecker sein.
Es ist notwendig
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- Riesengarnelen oder Tigergarnelen - 1 kg
- Olivenöl 49-50 g
- Knoblauch - 4-5 Nelken
- gemahlener Koriander
- trockener Dill
- Sojasauce - 50 g
Anleitung
Schritt 1
Die gefrorenen Garnelen in eine Schüssel geben, mit gemahlenem Koriander und trockenem Dill bestreuen, umrühren, den Deckel schließen und auf der unteren Einschubebene des Kühlschranks auftauen. Nach drei Stunden herausnehmen und bei Raumtemperatur stehen lassen, um ein besseres Gewürzaroma zu erhalten.
Schritt 2
Den Knoblauch durch eine Presse geben, in eine kleine Schüssel geben und mit Sojasauce bedecken, falls vorhanden, einen halben Teelöffel japanischen Meerrettich - Wasabi hinzufügen. Alles mischen.
Schritt 3
Eine Bratpfanne mit hohem Rand erhitzen, etwas Olivenöl darauf gießen und die Garnelen in eine Schicht legen, auf einer Seite braten, dann auf der anderen Seite Sojasauce mit Knoblauch gießen. Die fertigen Garnelen auf eine Schüssel geben und den Rest ebenso braten.
Schritt 4
Garnelen auf dem Teller mit Salatblättern, frischen Dillzweigen garnieren, mit Sojasauce und frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und servieren.
