Mit Reispapier können Sie viele Gerichte zubereiten. Dazu muss es richtig vorbereitet werden. Dünne Platten können auch als Ersatz für Pergamin verwendet werden. Gleichzeitig bleiben Nüsse und Trockenfrüchte, die Sie im Ofen rösten, nicht an der Oberfläche haften.
Ein sehr einfaches und schnell zubereitetes Gericht
Wenn Sie noch Kartoffelpüree haben, die Sie in dieser Form nicht verwenden möchten, können Sie Umschläge aus Reispapier und daraus herstellen.
Für 8 Blatt Reispapier benötigen Sie:
- 200 g Püree;
- 1 mittelgroße Zwiebel;
- Pflanzenfett;
- Dill;
- gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Die Zwiebel und der Dill müssen in separate Behälter fein gehackt werden, die Zwiebel muss in Öl transparent gebraten werden und der Dill, Salz und Pfeffer müssen püriert werden. Röstzwiebeln dort hinzugeben, mischen.
Um das Reispapier plastisch zu machen, gieße Wasser mit Raumtemperatur in eine Schüssel. Nehmen Sie das erste Blatt Papier, tauchen Sie es vorsichtig ins Wasser, nehmen Sie es nach 15 Sekunden genauso sanft heraus. Lassen Sie das Wasser abtropfen, legen Sie es auf ein ausgebreitetes Küchentuch. 1-1,5 EL in die Mitte geben. Füllungen, in einen Umschlag wickeln. Dann nacheinander einweichen, die Füllung hinzufügen und jedes weitere Blatt auf die gleiche Weise einwickeln. Die Produkte in Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Sauerrahm oder Käsesauce servieren.
Brötchen mit Reis und Champignons
Probieren Sie Frühlingsrollen für ein authentisches chinesisches Essen. Sie werden auch mit Reispapier gekocht. Hier ist, was Sie brauchen:
- 12 Blatt Reispapier;
- 150 g Weißkohl;
- 1 Paprika;
- 300 g Champignons;
- 100 g runder Reis;
- 2 Knoblauchzehen;
- 3 EL. Olivenöl;
- 1 Ei;
- 8 EL. Sojasauce.
Gießen Sie 130 g Wasser in einen kleinen Topf und zünden Sie es an. Wenn die Flüssigkeit kocht, den gewaschenen Reis hinzufügen und bei schwacher Hitze unter einem fest geschlossenen Deckel 15 Minuten kochen.
Champignons abspülen, in kleine Stücke schneiden. Paprika und Kohl in dünne Streifen schneiden. Öl, Sojasauce in eine Pfanne geben, Champignons hinzufügen, 10 Minuten braten, Kohl, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen, durch eine Presse gepresst oder fein gehackt. Alles weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Hitze ausschalten, Reis hineingeben, umrühren.
Bereiten Sie das Reispapier wie im vorherigen Rezept vor. Jeweils 1,5 Esslöffel in die Mitte geben. Füllungen, die Seiten des Pfannkuchens auf beiden Seiten falten, aufrollen.
Das Ei in eine kleine Schüssel schlagen, pfeffern, salzen, mischen. Jede Rolle in diese Mischung tauchen, in etwas Olivenöl goldbraun braten.
Garnelenplatte
Garnelen können auch in Reispapier gekocht werden. Dazu 16 Stück zwei Minuten in kochendem Wasser kochen, in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn sie abgekühlt sind, reinigen Sie sie. Die Hälfte der gelben Paprika in Scheiben schneiden. Zwei Zweige Dill und 2 Knoblauchzehen mit einem Messer hacken, salzen, 4 Esslöffel hinzufügen. Mayonnaise, umrühren.
Auf ein in Wasser zubereitetes Blatt Reispapier eine Paprikascheibe, 2 Garnelen, 0,5 EL geben. würzige Mayonnaise, in eine Rolle wickeln. Alle Pfannkuchen so dekorieren und in Öl braten, bis sie gebräunt sind.
