Basilikum kam aus Asien nach Europa. Einst verehrten die Indianer sie als heilige Pflanze, die dem Lotus gleichgesetzt wurde. Heute ist Basilikum ein weit verbreitetes Gewürz, das nicht nur Lebensmitteln zugesetzt, sondern auch als Medizin verwendet wird.
Basilikum ist eine einjährige Blattpflanze mit einem tetraedrischen, verzweigten Stängel. Der Stängel erreicht eine Höhe von sechzig Zentimetern. Basilikumblätter sind klein, dicht, spitz mit gezackten Rändern. Die Pflanze blüht mit weißen, lila oder rosa Blüten. Der gemahlene Teil der Pflanze duftet - das Aroma von Basilikum breitet sich auch ohne abreißende Äste oder Blätter aus.
Basilikumblätter werden hauptsächlich zum Kochen verwendet. Sie werden frisch, trocken verwendet; zerkleinert oder im Ganzen ins Geschirr gegeben. Sie werden in Suppen, Salaten, Saucen, Fleisch- und Fischgerichten, zum Einmachen und Schmoren von Gemüse verwendet.
Neben dem Kochen wird Basilikum auch in der Volksmedizin verwendet. Seine heilenden Eigenschaften werden durch die in den Blättern, Blütenständen und Stängeln enthaltenen ätherischen Öle bestimmt, die der Pflanze ein so helles Aroma verleihen. Dazu gehören Evengol, Linalool, Meilhavinol, Campher und einige andere aromatische Substanzen. Basilikum enthält neben Ölen Mineralstoffe und Tannine, Phytonzide, Einfachzucker, Carotin, Vitamine B2, C, PP, Rutin. Die vielfältige Zusammensetzung des Basilikums macht seine Verwendung in der Medizin möglich. Kampfer regt das Herz an, hilft bei der Wiederherstellung der Atmung, Phytonzide wirken antibakteriell, Carotin fördert die Bildung von Vitamin A.
Basilikum wirkt antiseptisch, wundheilend, entzündungshemmend, krampflösend. Dank der enthaltenen Vitamine stärkt es die Wände der Blutgefäße, strafft und wird als allgemeines Stärkungsmittel während der Genesung des Körpers nach Operationen oder Krankheiten verwendet.
Basilikum kann bei Atemwegs- oder Lungenproblemen verwendet werden. Seine ätherischen Öle helfen, die Atmung zu erleichtern und Entzündungen zu reduzieren. Dank seiner antibakteriellen Wirkung beseitigt es die eigentliche Ursache der Entzündung - die Infektion. Die Pflanze wird verwendet, um den Zustand von Krebspatienten zu lindern und die negativen Auswirkungen des Rauchens zu reduzieren.
Orale Infektionen sind auch anfällig für die Wirkung von Basilikum, das Bakterien bekämpft, indem es Zahnfleischentzündungen, Karies und Plaque reduziert. Durch die in der Pflanze enthaltenen Antioxidantien und Vitamine ist Basilikum in der Lage, das Herz-Kreislauf-System vor freien Radikalen zu schützen und den Menschen von Stress zu befreien. Evengol, das in den Blättern vorkommt, senkt den Blutdruck.
Basilikumblätter und -stiele werden oft als innerliche Infusion verwendet. Um es vorzubereiten, müssen Sie die Pflanze trocknen und mahlen. Gießen Sie die resultierende Mischung mit kochendem Wasser (im Verhältnis eins zu eins) und lassen Sie sie eine Stunde ziehen. Die Infusion abseihen und innerlich, äußerlich auftragen und ausspülen.
