Dieses Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten, kann aber dennoch Ihren Tisch perfekt abwechslungsreich gestalten. Es ist im Sommer recht günstig und überlastet unseren Magen nicht mit überschüssigem Fett und Kalorien.
Zutaten:
- 2 griechische Zucchini (klein);
- 2 Eier;
- 1 mittelgroße Zwiebel;
- 4 EL. l. Mehl;
- 145 g Hartkäse;
- 1 Knoblauchzehe;
- Ein Haufen Grüns (je nach Belieben);
- Pfeffer, Salz nach Ihrem Geschmack;
- Pflanzenöl.
Zutaten für die Soße:
- 5 EL. l. saure Sahne (besseres Fett);
- 2 Knoblauchzehen;
- Grüne;
- Salz.
Vorbereitung:
- Wir nehmen junge Zucchini (die noch ohne Samen sind) und schälen sie. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um den Vorgang zu beschleunigen.
- Reiben Sie die geschälte Zucchini auf einer Reibe mit großen Löchern.
- Die Zwiebel schälen und ebenfalls reiben (wenn Sie sie mit einem Messer schneiden, ist sie vor dem Hintergrund des Gemüsemarks zu spüren).
- Reiben Sie Hartkäse (Sie können jeden nach Geschmack nehmen) mit großen Löchern.
- Alle geriebenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Hacken Sie fein ausgewähltes Grün und geben Sie es zum Schnitzelteig.
- Drücken Sie den Knoblauch durch den Knoblauch (Sie können fein hacken).
- Um zu verhindern, dass die Koteletts auseinanderfallen, fügen Sie 2 Hühnereier, Pfeffer und Salz hinzu.
- Als nächstes das gesiebte Weizenmehl hinzufügen. Die angegebene Mehlmenge darf gering sein, da die Zucchini noch unterschiedlich groß sind. Fügen Sie in diesem Fall mehr hinzu. Der Teig sollte nicht zu dünn werden.
- Alles gründlich mischen. Legen Sie unseren Teig mit einem Löffel auf eine mit Öl vorgeheizte Pfanne. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Sauerrahmsauce kochen. Eine Knoblauchzehe auspressen, Kräuter hacken. Mit Sauerrahm mischen und salzen. 20 Minuten ruhen lassen, damit die Zutaten ihre Aromen "austauschen". Beim Servieren kann die Sauce separat serviert werden oder Sie können sofort über die Koteletts gießen.
