Vor dem Fasten müssen Sie sich sehr ernsthaft Gedanken über Ihre Ernährung machen. Die Ernährung während dieser Zeit sollte ausgewogen und abwechslungsreich sein, um mögliche negative Folgen für den Körper zu vermeiden.
Gemüse und Früchte
Zuallererst können Sie während des Fastens jedes Obst und Gemüse essen. Sie enthalten eine große Menge an Mineralien, Vitaminen und Spurenelementen, die für die Gesundheit des Körpers notwendig sind. Gemüse kann roh oder gekocht gegessen werden. Im Winter können frische Gemüsesalate durch Gurken ersetzt werden - Sauerkraut, Gurken und Tomaten. Natürlich können Sie während des Fastens zu jeder Jahreszeit gedünstetes, gekochtes oder gegrilltes Gemüse essen. Um die maximale Menge an Vitaminen zu erhalten, greifen Sie nicht auf eine längere Wärmebehandlung zurück. Gegrilltes oder gedünstetes Gemüse behält mehr Nährstoffe. Beschränken Sie sich während des Fastens nicht nur auf Kohl, Rüben und Kartoffeln, vergessen Sie nicht Kürbisse, Zucchini, Blumenkohl, verschiedene Paprikasorten und so weiter. Je abwechslungsreicher Ihre Ernährung ist, desto einfacher ist es, das Fasten ohne Unterbrechung zu überstehen.
Einer der wichtigsten Bestandteile des mageren Tisches ist natürlich Brei. Auf den ersten Blick scheint in Wasser gekochter Brei ohne Zugabe von Butter natürlich nicht sehr lecker zu sein. Wenn Sie ihnen jedoch Lebensmittel hinzufügen, die während des Fastens erlaubt sind, können Sie ihren Geschmack erheblich verbessern. Nüsse, Rosinen, Trockenfrüchte ergänzen perfekt den Geschmack von Grieß, Reis oder Buchweizen. Außerdem passt fast jedes Getreide (außer vielleicht Grieß) gut zu Pilzen und Gemüse. Fasten ist eine großartige Zeit für kulinarische Experimente.
Wie kann man tierisches Eiweiß ersetzen?
Während des Fastens ist es sehr wichtig, den Mangel an tierischem Eiweiß in der Nahrung auszugleichen. Dies kann mit Lebensmitteln geschehen, die erhebliche Mengen an pflanzlichem Protein enthalten. Zuallererst sprechen wir über alle Arten von Sojabohnen, anderen Hülsenfrüchten, Pilzen und Auberginen. Es gibt eine Vielzahl von Soja-Ersatzprodukten für Fleisch, Fisch und Hühnchen. Richtig gekocht sind sie ein toller Ersatz für echtes Fleisch. Viele Ernährungswissenschaftler behaupten, dass Sojaprotein in seiner Zusammensetzung dem Tier sehr ähnlich ist und außerdem sehr leicht vom Körper aufgenommen wird.
An milden Fastentagen können Sie Backwaren, Pflanzenöl und Fisch aller Art essen. Es ist zu beachten, dass Sie während des Fastens nicht zu viel essen sollten, auch wenn Sie ausschließlich magere Lebensmittel zu sich nehmen.
Fasten beseitigt den Missbrauch von scharfen, salzigen, süßen, sauren oder frittierten Speisen. Sie sollten zu diesem Zeitpunkt nicht viele Gewürze und Saucen verwenden. Fastenmahlzeiten sollten abwechslungsreich, aber so einfach wie möglich sein.
