Die Geschichte der chinesischen Küche ist seit der Antike bekannt. Die Kochkunst wurde von den großen Meistern von Generation zu Generation weitergegeben. Und heute sieht man in fast jedem Land und jeder Stadt eine Vielzahl von chinesischen Restaurants und Cafés. Orientalische Köche erledigen ihre Arbeit mit Sorgfalt und bereiten exquisite Meisterwerke zu. Natürlich ist ihre Küche spezifisch und nicht für jeden geeignet, aber unterschätzen Sie nicht die großen Köche.
Östliche Bräuche und Traditionen
Die Chinesen sind eine große Nation mit ihrer eigenen mysteriösen Kultur und außergewöhnlichen Bräuchen. Zum Kochen verwenden sie oft: Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Reis, Gemüse und verschiedene scharfe Gewürze.
Das Kochen selbst ist eine Art Ritual. Zum Beispiel werden Zutaten getrennt voneinander und nur in kleine Stücke geschnitten. Dies ist für eine bessere Aufnahme der Nahrung durch den Körper notwendig. Dann wird alles mit aromatischen Kräutern (Muskat, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Schale und Petersilie) gewürzt, was dem Gericht ein erstaunliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht.
Gekochte Meisterwerke werden zuerst nach Farbe und Aroma und erst dann nach Geschmack bewertet.
Die festliche Tischdekoration ist eines der Hauptelemente der traditionellen chinesischen Küche. Damit Gerichte auf dem Tisch heller und klarer wirken, verwenden Köche verschiedene Kombinationen von kontrastierenden Farben: von leuchtendem Rot bis Dunkelbraun.
Es gilt als Tradition der östlichen Kultur, einem Gast mit eigenen Stäbchen Köstlichkeiten auf einem Teller zu servieren - dies ist ein Zeichen der Aufmerksamkeit für den Besucher. Dann wird dem Gast angeboten, Reis mit Soße zu probieren, der mit Wein heruntergespült wird. Am Ende des Abendessens ist es üblich, eine leichte Brühe zu probieren und mit grünem Tee mit Milch herunterzuspülen. Diese Reihenfolge der Nahrungsaufnahme gilt als die am besten geeignete für den normalen Stoffwechsel des Körpers.
Ist chinesisches Essen gut oder schlecht?
Östliche Küche - diätetisch und kalorienarm. Auf dem Territorium Chinas gibt es fruchtbares Land, das es ermöglicht, Vegetation anzubauen und Vieh zu züchten. Daher sind die Produkte zum Kochen immer frisch und natürlich.
Im normalen Leben trinken die Chinesen morgens lieber grünen Tee ohne Zuckerzusatz, essen Reis - reich an Vitaminen, Ballaststoffen, Kalium und pflanzlichem Eiweiß. Alle diese Komponenten spiegeln ihre Wirkung auf das Herz-Kreislauf- und Abwehrsystem des Menschen positiv wider.
Die Nützlichkeit des chinesischen Essens hängt hauptsächlich vom gewählten Ort für das Mittagessen und von der Bestellung selbst ab. Es wird nicht empfohlen, Fast-Food-Restaurants zu besuchen, die eine große Menge ungesunder Fette enthalten. Eine der bewährten Möglichkeiten, gesunde Mahlzeiten zuzubereiten, ist das Kochen zu Hause. Dadurch wird der Zugabegrad von scharfen Gewürzen (Salz, Pfeffer) reduziert.
Der große Nachteil der traditionellen orientalischen Küche sind die Gewürze. Da es für den menschlichen Magen sehr schwierig ist, die Aufnahme einer großen Menge von Essig, Knoblauch, Pfeffer in den Körper zu verkraften. Dies kann das Verdauungssystem schädigen und Gastritis und Geschwüre verursachen. Daher ist es ratsam, die Art und Weise, wie Sie essen, sorgfältig zu überwachen und gute Restaurants auszuwählen.
