Fisch ist ein sehr nützliches und nahrhaftes Produkt, das in Ermangelung von Kontraindikationen und allergischen Reaktionen so oft wie möglich in die Ernährung aufgenommen werden sollte. Dieses Produkt ist ein Vorrat an Nährstoffen, die für das normale Funktionieren aller Organe und Systeme des Körpers notwendig sind.
Fisch gilt unter Gesundheitsexperten als eines der gesündesten Lebensmittel der Welt. Es enthält eine große Menge wertvoller Proteine (Proteine), die zur Unterstützung lebenswichtiger Prozesse (Stoffwechsel, Aufbau und Erneuerung von Zellen und Geweben des Körpers, Bildung von Hormonen, Enzymen und Immunkörpern) dringend benötigt werden. Zu den eiweißreichsten Fischen zählen Thunfisch, Barsch, Lachs, Heilbutt, Sardellen und Tilapia. 100 Gramm Filets dieser Art enthalten 26 bis 29 Gramm Protein.
Fisch enthält neben Proteinen auch Coenzym Q10 und Fettsäuren, die zur Klasse der Omega-3 gehören. Der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln, die diese Stoffe enthalten, ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Darüber hinaus helfen Omega-3-Säuren bei der Behandlung von Depressionen und emotionalen Störungen, unterdrücken verschiedene Entzündungsprozesse und normalisieren auch den Hormonhaushalt, was sich positiv auf den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren auswirkt.
Die größte Menge an Omega-3-Säuren findet sich in Makrelenfilets (Makrele).
Abhängig vom Gehalt einer bestimmten Fettmenge werden Fische in drei Arten unterteilt: fettarm, mittelfett und fett. Zu den fettarmen (mageren) Fischarten gehören: Hecht, Seelachs, Seehecht, Kabeljau, Flunder, Zander, Karausche und Quappe. Zur Gruppe der Fische mit einem durchschnittlichen Fettgehalt gehören: Karpfen, Hering, Wolfsbarsch, Stöcker, Ide und Wels. Zu den fetten Fischen zählen Lachs, Thunfisch, Stör, Hering, Sternstör, Heilbutt, Makrele und Sardine. Diese Fischsorten enthalten so nützliche Vitamine wie A, E und D. Sie wirken sich positiv auf den Zustand von Haut und Haaren aus, verbessern das Sehvermögen und stärken die Knochen und haben ausgezeichnete Strahlenschutz-, Antioxidations- und Schutzeigenschaften.
In der modernen Medizin werden viele Medikamente verwendet, die aus biologisch aktiven Substanzen in Fischen gewonnen werden. Daher sind Lebertran, Insulin, Pankreatin und Compolon weit verbreitet.
Fischfleisch enthält Aminosäuren. Dies sind spezielle Substanzen, die in zwei Arten unterteilt werden - einige werden vom menschlichen Körper produziert, während andere nur durch die Einnahme bestimmter Lebensmittel aufgenommen werden können. Ihre Anwesenheit ist sehr wichtig für die Aufrechterhaltung der korrekten Funktion des Körpers. Beim Verzehr von Fischfleisch erhält eine Person essentielle Aminosäuren wie Valin, Threonin, Arginin, Histidin, Lysin und andere.
Fisch enthält auch Kalium, Zink, Fluorid, Kalzium, Phosphor, Eisen und Kupfer. Diese Mineralien sind an so wichtigen Prozessen wie der Synthese von Proteinen in Knochen und Haut, dem Energiestoffwechsel und der Hämatopoese beteiligt. Außerdem enthält Seefischfleisch Jod. Es ist ein sehr wichtiges Element, das für die normale Funktion der Schilddrüse notwendig ist.
Fisch ist ein sehr wertvolles Produkt, das viele nützliche und nahrhafte Substanzen enthält. Darüber hinaus hat es einen ausgezeichneten Geschmack und wird vom Körper gut aufgenommen.
