Diese köstlichen Pasteten erfreuen sich seit langem großer Beliebtheit, jetzt können ossetische Khachapuri weit über die Heimat dieses Gerichts hinaus zubereitet werden. Ossetisches Khachapuri wird ganz einfach zubereitet - folgen Sie einfach den Anweisungen.
Es ist notwendig
- Für zehn Portionen:
- Für den Test:
- - 4 Gläser Mehl;
- - 500 ml Kefir;
- - 200 g Margarine;
- - 1 Teelöffel Essig, Soda, Salz.
- Für die Füllung:
- - 800 g Suluguni oder ossetischer Käse;
- - 1 Ei.
Anleitung
Schritt 1
Löschen Sie das Soda mit Essig, mischen Sie es in einer Schüssel mit Kefir und Salz. Mehl hinzufügen – der Teig sollte nicht sehr zäh, aber auch nicht zu weich sein. Den Teig mit einem warmen Tuch abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen.
Schritt 2
Den fertigen Teig zu einem großen Kuchen rollen, weiche Margarine darauf verteilen, den Teig zu einer Rolle rollen und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Die Füllung für die Khachapuri vorbereiten: Käse reiben, rohes Ei hinzufügen, glatt kneten.
Schritt 4
Aus dem Teig ein kleines Stück von der Größe einer Faust schneiden. Ausrollen, sodass sich Teig und Margarine waagerecht zu einem Blätterteig abwechseln. Die Käse-Ei-Füllung in die Mitte der Tortilla geben. Sie können ein Stück Butter hinzufügen. Verschließen Sie den Umschlag, drehen Sie ihn um, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz ein wenig aus. Wenn sich Luftblasen gebildet haben, den Teig mit einem scharfen Messer einstechen.
Schritt 5
Eine Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen, besser eine gusseiserne Pfanne nehmen. In eine Pfanne geben, abdecken und ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun backen (ca. 3 Minuten). Dann die Tortilla umdrehen, die Pfanne wieder mit dem Deckel abdecken und weitere 3 Minuten backen.
Schritt 6
Bereiten Sie also aus dem gesamten Teig und der Füllung ossetische Khachapuri zu. Am besten heiß serviert.
