Pasta und Pasta werden von vielen als Beilage und als eigenständige Gerichte geliebt. Es scheint, dass ihre Zubereitung nichts Schwieriges ist - Sie müssen sie nur in Salzwasser kochen. Aber das klappt nicht immer, und am Ende kann es sein, dass Sie eine klebrige, gekochte mehlige Masse haben. Um dies zu verhindern, müssen Sie wissen, wie Sie die richtigen Nudeln auswählen und kochen.
So wählen Sie die "richtige" Pasta
In den Regalen der Geschäfte können Sie eine große Anzahl von Nudeln und Nudeln verschiedener Art sehen: Nudeln, Spaghetti, Tuben, Hörner, Muscheln, Spiralen, Nudeln, Schmetterlinge usw. Welche davon Sie wählen, hängt von Ihren Vorlieben ab, Erwachsene mögen Tubennudeln und Spaghetti mehr, Kinder - Fadennudeln und Muscheln. Aber um ein leckeres Gericht zu bekommen, ist die Form der Nudeln völlig unwichtig, aber wichtig ist, aus welcher Art von Mehl sie bestehen.
Schöne und schmackhafte Nudeln und Nudeln lassen sich nur aus Premium-Nudeln herstellen, für deren Herstellung Mehl aus Hartweizen, auch „Durum“genannt, verwendet wurde. Es wird sehr schwierig sein, aus Nudeln der ersten Klasse, die einen grauen Farbton haben, ein leckeres Gericht zuzubereiten - sie werden immer gekocht.
Wie viel Pasta sollte gekocht werden
Wie viele Hausfrauen müssen sich mit einem Lächeln an ihre ersten schlechten Erfahrungen erinnern, als sie Nudeln gekocht und in kaltes Wasser getaucht haben. Dies ist falsch - alle Nudeln und Nudeln werden in einen Topf mit bereits kochendem Wasser gegeben. Außerdem sollte viel Wasser vorhanden sein - für ein Pfund Nudeln oder Nudeln müssen Sie 3 bis 3, 5 Liter Wasser kochen. Salzwasser nach Geschmack. Wie viel Pasta gekocht wird, hängt von ihrer Art ab. Namhafte Hersteller geben immer die Garzeit auf der Verpackung von Nudeln an.
Wenn Sie einen Auflauf mit Nudeln zubereiten, halbieren Sie die Garzeit.
Wenn Sie Nudeln nach Gewicht gekauft oder die Verpackung bereits weggeworfen haben, müssen Sie sie während des Kochens regelmäßig probieren, um sie nicht zu verkochen. Alle Nudeln auf einmal in einen Topf geben und umrühren, damit sie nicht zusammenkleben. Sie müssen sie während des Kochens nicht mehr mischen. Nudeln und Nudeln werden normalerweise 8 bis 15 Minuten gekocht, dünne Nudeln sind in 5 Minuten fertig, Hörner und Schmetterlinge in 6-8 Minuten. Pasta gilt als fertig, wenn sie weich und geschmeidig wird, aber die Italiener, die sie erfunden haben, bevorzugen die „al dente“-Bereitschaft, wenn sie innen etwas knusprig sind.
Pasta liebt Saucen sehr. Sie können gekochten Produkten Tomatensauce oder Pestosauce hinzufügen.
Aber dieses Knirschen ist nicht mehr da, wenn Sie die Nudeln in ein Sieb geben, damit das Wasserglas - der Kochvorgang geht weiter und die Nudeln werden bereits im Sieb fertig. Teigwaren und andere Produkte aus gutem Mehl müssen nicht in kaltem Wasser abgespült werden. Nachdem das Wasser abgetropft ist, geben Sie sie aus einem Sieb in einen Topf und fügen Sie etwas Butter oder Olivenöl hinzu.
