Wunderbarer Zitronenmürbteigkuchen wird Ihren hausgemachten sicherlich gefallen. Es ist nicht schwer, es zu kochen, Sie müssen nur alles streng nach dem Rezept machen. Es dauert ungefähr eine Stunde, um zu kochen.
Um einen Zitronenkuchen mit 8 Portionen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten: eine Packung Margarine zum Backen, Mehl - 400 g, ein paar Gläser Zucker, zwei Eier, eine große Zitrone, etwas Soda, Salz nach Geschmack.
Bereiten Sie zuerst die Zitronenfüllung vor. Zitrone waschen und mit der Schale auf einer mittleren Reibe einreiben. Versuchen Sie dabei, Ihre Samen auszuwählen. Die geriebene Zitrone beiseite stellen. Die Margarine sollte in der Mikrowelle aufgeweicht oder eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen gelassen werden. Margarine mit einem Glas Zucker mahlen, bis eine glatte weiße Masse entsteht.
Brechen Sie die Eier in eine separate Schüssel. Entfernen Sie ein Eigelb und bewahren Sie es auf - dann müssen sie den Kuchen einfetten. Den Rest zur zerdrückten Margarine geben. Mit Salz würzen und glatt rühren. Es ist besser, den Mürbeteig in eine Richtung zu kneten. Am bequemsten ist es, diese Aktion mit einem Mixer durchzuführen, bei dem die ersten zwei Minuten bei niedriger Geschwindigkeit geknetet und dann beschleunigt werden sollten. Backpulver, Mehl hinzufügen, alles noch einmal mischen.
Bei Verwendung von heimischem Mehl sollte etwas mehr hinzugefügt werden. Es hat weniger Gluten und der Teig hat nicht ganz die Konsistenz, die er sein sollte.
Backofen auf 160 Grad vorheizen. Den Teig halbieren, eine Hälfte in eine Auflaufform legen und flach drücken, sodass der Kuchen 1 cm dick ist. Die geriebene Zitrone mit dem restlichen Zucker mischen, umrühren und auf den Kuchen legen. Zuvor sollte dies nicht gemacht werden - die Zitrone sondert sofort Saft ab. Den restlichen Teig darauf legen und mit einem Nudelholz direkt in der Form glätten. Die Oberfläche des Zitronenkuchens mit Eigelb bestreichen und in den Ofen geben.
Den Kuchen etwa eine halbe Stunde backen, die Oberseite sollte golden werden. Den fertigen Zitronenkuchen aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
