Kartoffelpüree sind Lebensmittel, die auf unserem Tisch ziemlich oft zu sehen sind. Wenn Sie nach dem Abendessen noch eine kleine Portion Kartoffelpüree übrig haben, werfen Sie sie nicht gleich weg, denn Sie können daraus viele Gerichte und Snacks aller Art für jeden Geschmack zubereiten.
Aus Kartoffelpüree können Sie, wie oben erwähnt, viele Gerichte aller Art zubereiten, Sie müssen nur Ihre Fantasie "anschalten". Die häufigsten Gerichte sind jedoch Kartoffel-Zrazy, Pasteten und Aufläufe.
Wie man Kartoffelkuchen macht
Du wirst brauchen:
- zwei Gläser Kartoffelpüree;
- zwei Eier;
- 1/2 Glas Kefir;
- 1/2 Teelöffel Backpulver;
- Salz und Gewürze (nach Geschmack);
- 150 Gramm frische Champignons;
- Zwiebel;
- eine mittelgroße Karotte;
- ein kleiner Bund Petersilie und Dill;
- Mehl (wie viel der Teig braucht).
Füllen:
- zwei Eier;
- 1/2 Tasse Mayonnaise;
- Salz.
Nehmen Sie Kartoffelpüree, wenn Klumpen darin sind, dann zerdrücken Sie sie. Fügen Sie ein Ei, Salz, einen Teelöffel Mehl, Gewürze hinzu und mischen Sie alles gründlich. Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Kefir hinein, fügen Sie ein Ei und Soda hinzu und fügen Sie nach und nach Mehl zu dieser Masse hinzu und rühren Sie um. Mitteldicken, elastischen Teig kneten. Die Champignons waschen, trocknen, in Scheiben schneiden und in etwas Pflanzenöl goldbraun braten. Karotten und Zwiebeln schälen, hacken und anbraten. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, den Teig auf den Boden legen und "Seiten" formen, Röstzwiebeln und Karotten auf den Teig geben, gehackte Kartoffeln darauf, dann Pilze. In einem kleinen Behälter alle Zutaten zum Gießen mischen und über den Kuchen gießen. Mit gehackten Kräutern darüber garnieren. Den Kuchen im Backofen bei 180 Grad weich backen (Backzeit 30 bis 40 Minuten, je nach Pfannendurchmesser).
Wie man Kartoffel-Zrazy mit Hüttenkäse kocht
Du wirst brauchen:
- zwei Gläser Kartoffelpüree;
- zwei Eier;
- ein Glas Hüttenkäse;
- ein Bund frischer Dill;
- Mehl (wie viel der Teig braucht);
- Pflanzenfett.
In einer Schüssel Kartoffelpüree und ein Ei vermengen und mit Salz würzen. Fügen Sie dieser Masse so viel Mehl hinzu, dass ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht. Als nächstes bereiten Sie die Füllung vor: Mischen Sie den Hüttenkäse mit dem Ei und gehacktem Dill, Salz. Eine Bratpfanne anzünden, Öl hineingießen, in der Zwischenzeit aus dem Kartoffelteig eine Torte formen, etwas Füllung hineingeben und den Rand zusammendrücken. Legen Sie die gekochte Mahlzeit in die Pfanne. Den Rest des Zrazy auf die gleiche Weise formen und von beiden Seiten goldbraun braten. Die Kartoffel-Zrazy sind fertig, am besten mit Sauerrahm- oder Knoblauchsauce serviert, die Sie selbst kochen können.
