Zarter Keks, Quarkschicht, Kiwi-Aroma in transparentem Gelee, all dies verleiht dem Gelee-Fruchtkuchen einen besonderen Geschmack.
Es ist notwendig
- Für Kekse:
- - Hühnerei, frisch - 3 Stk.;
- - Kristallzucker - 50 g;
- - Premium-Weizenmehl - 75 g;
- - Vanillezucker - Beutel;
- - Zitronensaft - 1 TL
- Für die Quarkschicht:
- - Hüttenkäse - 400 g;
- - Sauerrahm - 200 g;
- - Zucker - 100 g;
- - Gelatine - 2 Esslöffel;
- - Milch - 100 ml.
- Für die Geleeschicht:
- - Kiwi - 4 Stk.;
- - Trockengelee mit Kiwi-Geschmack - 1 Packung.
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie das Eigelb vom Protein in verschiedenen Behältern. Das Protein separat verquirlen, bis feste Spitzen entstehen. Mischen Sie das Eigelb mit einem Löffel heißem Wasser, fangen Sie an zu schlagen, und fügen Sie dann nach und nach Zucker hinzu. Sobald die Mischung heller wird, Zitronensaft hinzufügen und umrühren.
Schritt 2
Mischen Sie vorsichtig das geschlagene Eigelb und das Eiweiß, fügen Sie dann Mehl hinzu und mischen Sie es erneut. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, der Boden kann mit Pergament verschlossen werden. Biskuitteig in einer Form verteilen, 35-40 Minuten bei 190-200 Grad backen.
Schritt 3
Nehmen Sie die Vorbereitung der Quarkschicht auf. Tauchen Sie dazu die Gelatine in einen Behälter mit Milch und lassen Sie sie 20-30 Minuten quellen. Dann die Mischung erhitzen, aber nicht kochen. Hüttenkäse mit Zucker, Sauerrahm mischen und schlagen. Gelatine zur fertigen Masse hinzufügen. Die saftige Quarkmasse in einer gleichmäßigen, dichten Schicht auf dem abgekühlten Keks verteilen. Damit die Quarkschicht schneller geliert, lassen Sie den Kuchen eine Weile im Kühlschrank.
Schritt 4
Kochen Sie das Gelee gemäß den Anweisungen auf der Packung. Kühlen Sie es auf Raumtemperatur ab. Kiwi schälen, in Scheiben schneiden. Die Kiwi auf das Halbzeug legen, vorsichtig mit einer Geleemasse gießen, erneut in der Kälte einfrieren lassen. Den fertigen Gelee-Fruchtkuchen in Portionen teilen, servieren.
