Bagels werden aus Hefeteig, Hüttenkäse, Blätterteig und sogar Kartoffeln hergestellt. Die Form vereint sie alle - etwas länglich mit zwei geschwungenen Enden, die an Hörner erinnern. In der deutschen Küche gibt es eine Vielzahl von kleinen Sandbagels, die speziell zu Weihnachten gebacken werden.
Es ist notwendig
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- 200 g Margarine
- 100 g Zucker für Teig
- halbe Vanilleschote
- 100 g Mandeln
- 260 g Mehl
- 50 g Zucker zum Bestreuen
- 8 g Vanillezucker
Anleitung
Schritt 1
Da diese Bagels "Vanille-Kipferli" heißen, ist es offensichtlich, dass sie sehr reichhaltig und vanillig sind. Um sie zuzubereiten, Margarine in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen, miteinander mischen und kneten, bis eine glatte homogene Masse entsteht. Vanilleschote halbieren, Inhalt herauskratzen, zur Margarine geben.
Schritt 2
Mandeln können fertig gehackt oder mit einer Mühle oder Küchenmaschine gemahlen werden. Nüsse mit Mehl mischen, in eine Tasse Margarine und Zucker geben, einen elastischen Teig kneten. Teig zu einer Kugel rollen, mit Frischhaltefolie oder Folie einwickeln, mindestens eine Stunde kühl stellen.
Schritt 3
Den abgekühlten Teig zu einer Rolle mit 4 cm Durchmesser rollen und mit 2 cm Unterlegscheiben schneiden. Aus jedem ein Flagellum ausrollen, ihm die Form eines Bagels geben.
Schritt 4
Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Bagels darauf legen und für 10 Minuten in den Ofen stellen. Die fertigen Bagels sollten hellbraun sein.
Schritt 5
Blatt aus dem Ofen nehmen, restlichen Zucker mit Vanille mischen, über die heißen Backwaren streuen. Nehmen Sie die Brötchen erst vom Backblech, wenn sie vollständig abgekühlt sind, da sie sonst brechen können. Und erst wenn sie kalt sind, können Sie sie in eine Blechdose geben, in der diese Weihnachtsgebäcke sehr lange liegen bleiben und knackig frisch bleiben.
