Nicht sicher, wie man Kuchenmastix zu Hause macht? Dann verwenden Sie die folgende Rezeptsammlung. Die Herstellung von Mastix ist selbst für Kinder nicht schwierig, und beim Formen von essbarem Dekor fühlen Sie sich wie ein echter Künstler und lassen kulinarische Fantasien Wirklichkeit werden.
Kuchenmastix zu Hause zuzubereiten ist nicht sehr schwierig. Aus dieser essbaren "Plastilin" können Sie alle Arten von Inschriften, Dekorationen, Figuren herstellen und den ganzen Kuchen mit einer bunten homogenen Masse überziehen.
Jetzt können Sie Mastix im Laden kaufen, aber es ist schmackhafter und gesünder, ihn zu Hause zu kochen. Kulinarisches Modellieren aus Mastix ist nicht nur für Köche interessant, sondern auch für Kinder. Versuchen Sie, Ihren Kleinen in der Küche zu beschäftigen, während Sie den Partytisch vorbereiten. Das Kind kann durch Training seiner motorischen Fähigkeiten gestalten, was es will. Der Mastix ist komplett essbar, daher ist es nicht beängstigend, wenn ein junger Koch aus Versehen ein Stück dieser hellen "Knetmasse" verschluckt.
Sie können Honig, Gelatine, Milch, Marzipanmastix sowie Optionen von Marshmallows, Marshmallows und sogar Schokolade unterscheiden. Je nach Zusammensetzung unterscheidet sich die Elastizität der Masse. Wie man Mastix macht, siehe unten.
Marshmallow Mastix
Marshmallows in eine Schüssel geben, Wasser oder Zitronensaft hinzufügen und für 40 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Die Masse sollte aufgehen, aber achte darauf, dass der Marshmallow nicht anfängt zu karamellisieren, sonst kannst du ihn später nicht kneten. Um zu verhindern, dass die Mischung an Ihren Händen klebt, ziehen Sie transparente Handschuhe an, fügen Sie gesiebten Puderzucker hinzu und beginnen Sie, den Mastix wie Teig zu kneten. Sobald Sie die Konsistenz von weichem Plastilin erreicht haben, wickeln Sie den Mastix in Plastikfolie ein und legen Sie ihn für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
Kondensmilchmastix
Puderzucker und Milchpulver durch ein Sieb sieben und Kondensmilch, Brandy und Zitronensaft dazugeben. Beginnen Sie mit dem Mischen mit transparenten Handschuhen. Um ein Ankleben des Mastix zu verhindern, behandeln Sie die Handschuhe mit Stärke. Nachdem der Teig in der Konsistenz Plastilin zu ähneln begann, wickeln Sie den Mastix in Plastikfolie ein und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Entfernen Sie den Teig 3 Stunden vor dem Garen, damit er Zeit hat, bei Raumtemperatur aufzutauen.
Gelatinemastix
Gelatinepulver in kaltem Wasser einweichen, dann in ein Wasserbad legen und nach vollständiger Auflösung abkühlen. Mischen Sie den gesiebten Puderzucker mit Gelatine und kneten Sie die homogene Masse bis zum Zustand von Plastilin. Wickeln Sie den Mastix in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn vor dem Gebrauch.
Eiweißmastix
Mischen Sie das Protein mit Glukose (Honig) und fügen Sie nach und nach den gesiebten Puderzucker hinzu. Nachdem Sie einen homogenen Teig mit der Konsistenz von Plastilin erhalten haben, entfernen Sie den Mastix 2 Stunden lang in Frischhaltefolie. Danach kneten Sie die Masse erneut, indem Sie Stärke oder Puderzucker hinzufügen, wenn der Mastix an Ihren Händen oder Ihrem Brett klebt.
Marshmallow Mastix
Gesiebte Stärke und Pulver mischen. Die Marshmallows im Wasserbad oder in der Mikrowelle mit Butter und Zitronensaft schmelzen. Dann rühren Sie die Mischung um. In diesem Stadium können Farbstoffe hinzugefügt werden. Fügen Sie dem Mastix nach und nach Stärke und Pulver hinzu und kneten Sie ihn wie einen normalen Teig. Den Mastix in Plastikfolie einwickeln und 1 Stunde ruhen lassen. Wenn Sie den Kuchen später dekorieren möchten, stellen Sie den Teig in den Kühlschrank, lassen Sie den Mastix jedoch einige Stunden bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie ihn ausrollen.
Schokoladenmastix
Die Schokolade und die Marshmallows in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und glatt rühren. Das Pulver nach und nach einfüllen und den Teig kneten. Denken Sie daran, dass Schokolade schnell aushärtet, fügen Sie also nicht viel Pulver hinzu, da sonst der Mastix in Ihren Händen zu bröckeln beginnt. Wenn Sie mit dem Pulver immer noch zu weit gehen, fügen Sie 2 TL hinzu. Pflanzenöl und kneten die Masse erneut.
Tipps für die Herstellung von Mastix zu Hause:
- Es ist besser, den Mastix beim Mischen der Masse zu malen. Dadurch wird die Farbe gleichmäßiger.
- Selbstgemachter Mastix wird bis zu 3 Monate gelagert, obwohl einige die Masse bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
- Köche empfehlen, den Mastix im Voraus vorzubereiten, damit die Figuren und Dekorationselemente austrocknen und bei Raumtemperatur gut ihre Form behalten.
- Mastix, den Sie nicht verwenden, sollte sofort in Plastikfolie eingewickelt werden (eine Plastiktüte funktioniert nicht), damit er nicht austrocknet und Risse bekommt.
- Damit der Mastix nicht anklebt, kannst du das Brett mit Frischhaltefolie umwickeln, dann übertreibst du es nicht mit Puder oder Stärke.
- Wenn der Mastix ständig bricht, haben Sie das Pulver entweder verschoben oder nicht gesiebt - und Klumpen sind in den Teig geraten.
