Eisen ist ein Element, ohne das eine normale Blutbildung und andere lebenswichtige Funktionen nicht möglich sind. Damit der Körper nicht an Eisenmangel leidet, ist es notwendig, regelmäßig eisenreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen.
Tierische Produkte
Eisen, das aus tierischen Produkten in den menschlichen Körper gelangt, wird viel besser aufgenommen. Die maximale Menge an leicht verdaulichem Eisen findet sich in rotem Fleisch und Leber. Lamm-, Pferde- und Kaninchenfleisch ist reich an Eisen, und reifes Rindfleisch enthält mehr davon als Kalbfleisch. Viel weniger von diesem Element ist in Schweinefleisch und Hühnchen enthalten.
Eisen ist auch in Meeresfrüchten enthalten - Garnelen, Austern, Tintenfisch, Tintenfisch. Besonders nützlich bei Eisenmangel ist die Leber von Kabeljau sowie Salzhering, Zander, Sternstör. Eier sind eine weitere großartige Eisenquelle. Das Eigelb von Wachteleiern ist besonders bei Anämie nützlich, Hühnereier sind ihnen jedoch in Bezug auf den Gehalt an diesem Vitalstoff etwas unterlegen.
Pflanzliche Produkte
Eisen kommt auch in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Buchweizen ist reich an diesem Element. Wenn Sie es einen Monat lang essen, können Sie den Eisengehalt im Körper deutlich erhöhen. Aus diesem Grund wird empfohlen, es in die Ernährung bei Eisenmangelanämie aufzunehmen.
Eine große Menge Eisen ist in gekeimten Weizenkörnern enthalten. Sie müssen 2-3 mal täglich zu den Mahlzeiten in mehreren Stücken verzehrt werden. In Hülsenfrüchten ist viel Eisen enthalten. Nehmen Sie daher mehrmals pro Woche Bohnen, Linsen und Erbsen in Ihren Speiseplan auf.
Granatäpfel sind reich an Eisen, der Saft dieser Früchte ist eine echte Rettung für Patienten mit Anämie. Wenn Sie vor jeder Mahlzeit 0,5 Gläser dieses Saftes trinken, können Sie den Eisenmangel im Körper in kurzer Zeit beseitigen. Eisen ist in Pflaumen, Pflaumen und natürlichem Pflaumensaft enthalten, dieses Element ist ausreichend in getrockneten und frischen Äpfeln, Aprikosen, Pfirsichen, Datteln, getrockneten Aprikosen und Rosinen.
Quitten-, Hafer-, Roggen- und Kleiebrot, Zwiebeln, Hagebutten, Spinat, Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Nüsse, Sesam sind gute Quellen für dieses Element.
Du musst wissen
Damit der Körper alle notwendigen Stoffe einschließlich Eisen erhält, stellen Sie Ihre Ernährung so zusammen, dass sich Produkte pflanzlichen Ursprungs etwa dreimal gegenüber Tieren durchsetzen.
Der menschliche Körper kann Eisen nicht aufnehmen, wenn er an Vitamin C-Mangel leidet. Achten Sie daher auf genügend ascorbinsäurereiche Lebensmittel auf Ihrem Speiseplan.
