Charlotte ist ein bekannter Apfelkuchen aus der Kindheit, der einfach zuzubereiten ist und nicht viel Zeit dafür braucht. Produkte für ihn finden sich sicherlich in der Küche jeder Hausfrau.
Es ist notwendig
-
- Mehl 200 g;
- Eier 5 Stück;
- Zucker 200 g;
- Äpfel 500 g;
- Butter.
Anleitung
Schritt 1
Essen zubereiten. Die benötigte Menge Zucker und Mehl abmessen, die Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen (sie sollten Zimmertemperatur haben). Äpfel gründlich waschen und trocknen. Entfernen Sie die harte Haut, Samen und alle Trennwände. Die Äpfel in dünne halbe Scheiben schneiden. Damit sie beim Backen nicht dunkel werden, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
Schritt 2
Eier schlagen. Brechen Sie sie in eine tiefe Schüssel und schütteln Sie sie leicht. Fügen Sie den Eiern Zucker hinzu und schlagen Sie sie mindestens fünf Minuten lang mit einem Mixer (Sie können auch einen Mixer verwenden oder die Mischung schnell mit einer Gabel verquirlen). Der Zucker sollte sich vollständig auflösen und ein weißer Schaum erscheint oben.
Schritt 3
Mehl zum Teig geben. Seien Sie vorsichtig - fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie leicht um. Sie müssen den Teig nicht schlagen, nachdem Sie Mehl hinzugefügt haben, sonst geht der Kuchen nicht auf.
Schritt 4
Nimm eine Auflaufform. Bestreichen Sie Boden und Rand der Pfanne gründlich mit Butter, damit Ihr Kuchen nicht anbrennt und sich nach dem Backen leicht entfernen lässt.
Schritt 5
Die Äpfel platzieren, mit Teig bedecken. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Äpfel in einem Kuchen zu platzieren. Sie können auch einen offenen Kuchen machen - gießen Sie den Teig ein und legen Sie die Apfelscheiben schön darauf, damit sie gut zusammenpassen. Oder machen Sie mehrere Obstschichten: Gießen Sie ein wenig Teig in die Form, legen Sie eine Schicht Äpfel, dann wieder den Teig, wieder die Äpfel und wieder den Teig darauf.
Schritt 6
Versuchen Sie, die klassische Charlotte zu diversifizieren. Die Apfelschichten mit etwas Zimt bestreuen. Sie können auch etwas Honig hinzufügen.
Schritt 7
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Form mit Teig und Äpfeln hineinlegen. Den Kuchen 35-40 Minuten backen. Während der ersten halben Stunde Garzeit die Backofentür nicht öffnen, damit der Kuchen nicht herunterfällt. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um den Gargrad des Kuchens zu überprüfen. Die Torte damit einstechen, wenn der Teig klebt und am Stiel bleibt, dann die Torte weitere 10 Minuten ruhen lassen.
