Wenn Sie Kartoffeln lieben, versuchen Sie, sie zu schmoren. Aber nicht auf traditionelle Weise, sondern in Milch. Wie Sie wissen, funktionieren diese beiden Zutaten am besten miteinander. Dank der aromatischen Milchfüllung sind die Kartoffeln unglaublich zart und sehr weich. Darüber hinaus ist dieses Gericht so sättigend, dass es nicht nur als Beilage zu Fleisch oder Fisch fungieren kann, sondern auch zu einem eigenständigen Gericht werden kann.
Es ist notwendig
- - Kartoffeln - 1 kg;
- - Milch mit einem Fettgehalt von 2,5% - 400 ml;
- - mittelgroße Zwiebeln - 2 Stück;
- - frische Kräuter (zum Beispiel Dill oder Frühlingszwiebeln) - 0,5 Bund;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - Sonnenblumenöl zum Braten;
- - zwei Pfannen (eine davon muss tief sein).
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und waschen. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und die Kartoffeln in dünne Kreise von nicht mehr als 2 mm Dicke schneiden.
Schritt 2
Zwei Pfannen auf den Herd stellen und gut erhitzen. Dann Sonnenblumenöl hineingießen und erhitzen. Legen Sie die Kartoffeln in die tiefere Pfanne und die gehackten Zwiebeln in die zweite.
Schritt 3
Unter gelegentlichem Rühren die Zwiebel goldbraun bringen. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Kartoffeln auch ein wenig gebraten sein. Idealerweise, wenn er Zeit hat, goldbraun zu werden. Wenn die Zwiebel sehr schnell gesalzen ist, können Sie sie vorerst vom Herd nehmen und warten, bis die Kartoffeln gebraten sind. Und dann die Zwiebel zusammen mit dem Öl, in dem sie angebraten wurde, auf die Kartoffeln geben und umrühren. Sie können auch Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Schritt 4
Gießen Sie nun Milch über die Kartoffeln und Zwiebeln (besser kalt). Dann das Gericht richtig erhitzen, dann die Temperatur auf ein Minimum reduzieren, abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind - sie sollten sehr weich und durchnässt werden.
Schritt 5
Die vorbereiteten Schmorkartoffeln in Milch auf Tellern anrichten und mit frisch gehackten Kräutern (Dill oder Frühlingszwiebeln) bestreuen. Bieten Sie es als Beilage zu Fleisch, Fisch (z. B. Hering oder Saury aus der Dose) an. Und selbst wenn Sie sich entscheiden, es als separates Gericht zu servieren, wird es sich auch als sehr sättigend und nahrhaft herausstellen.
