Das Aroma und der Geschmack von zubereitetem gemahlenem Kaffee ist natürlich dem frisch gemahlenen Röstkaffee unterlegen. Auf der anderen Seite ist es besser, ein frisch gebrühtes, belebendes Getränk zu trinken als ein Instantgetränk.
Wichtige Punkte
Bevor Sie mit der Auswahl von gemahlenem Kaffee beginnen, müssen Sie sich entscheiden, wie Sie ihn zubereiten. Wenn das Getränk in einer Geysir-Kaffeemaschine oder Türke gebrüht wird, sollte auf Kaffeepulver geachtet werden.
Grob- und mittelgemahlener Kaffee eignet sich zum Aufbrühen in einer Espressomaschine oder Filterkaffeemaschine. Informationen zum Mahlen von Kaffeepulver finden Sie auf dem Produktetikett.
Beim Kauf eines Getränks aus heimischer Produktion wird das Produkt nach GOST der höchsten oder Premium-Klasse ausgewählt. Dieses Zeichen garantiert, dass die Körner gleichmäßig geröstet und richtig gemahlen sind.
Ein ebenso wichtiger Faktor, von dem Aroma und Geschmack des Kaffees maßgeblich abhängen, ist der Röstgrad. Es kann maximal, stark, mittel und schwach sein. In diesem Fall gibt es keine eindeutige Klassifizierung. Dabei ist zu beachten, dass je höher der Röstgrad, desto stärker der Kaffeegeschmack mit Bitterkeit. Fans eines alkoholfreien und aromatischen Getränks sollten sich für ein Produkt mit einer minimalen Röstung entscheiden.
Kaffee mit und ohne Koffein
Es kann Hunderte von Kaffeesorten geben - sie unterscheiden sich in Säure-, Adstringenz-, Aroma- und Geschmacksnuancen, da die Körner unter verschiedenen Bedingungen angebaut wurden. Alle Sorten des Getränks gehören jedoch zu zwei einzigen biologischen Arten - Robusta oder Arabica. Bei der Herstellung wird oft nur eine Kaffeesorte verwendet – in diesem Fall steht „100% Arabica“auf der Produktverpackung.
Die Aufschrift „Espresso“weist darauf hin, dass das Innere der Packung eine Mischung aus Robusta und Arabica enthält. Es ist sehr wichtig, wenn der Hersteller die genaue Zusammensetzung der Mischung auf der Produktverpackung angibt. Robusta beispielsweise schmeckt bitter und enthält mehr Koffein. Aber in Arabica ist Koffein viel weniger. Es verleiht dem Getränk eine leichte Säure, ein Aroma und einen reichen Geschmack.
Nussig, Amaretto, Schokoladenkaffee
Aktuell wird gemahlener Kaffee mit Aromen von Zimt, Vanille, Nüssen, Amaretto, Cognac und Schokolade immer beliebter. Es ist möglich, die chemische Zusammensetzung von Kaffee von natürlichem Kaffee zu unterscheiden. Wenn nur Gewürze hinzugefügt werden (Muskatnuss, Vanille, Zimt, Pfeffer, Kardamom usw.), dann ist es zu 80% natürlich. Aber die Aromen von Früchten, Mandeln, Schokolade oder Alkohol sind eher identisch mit natürlichen oder künstlichen.
Echte Kaffeeliebhaber behaupten übrigens, dass ein hochwertiges Getränk an sich einzigartig ist und keine zusätzliche Aromatisierung benötigt.
Achten Sie bei der Auswahl von vorgemahlenem Kaffee auf den Geruch des Inhalts. Der Hauptindikator für ein hochwertiges und frisches Getränk ist sein charakteristisches köstliches Aroma.
