Ossetische Pasteten sind berühmt für ihren Geschmack. Sie können mit fast jeder Füllung zubereitet werden. Ich schlage vor, Sie machen "Kartofdzhyn" - einen Kuchen mit Kartoffeln. Es besteht kein Zweifel, dass viele dieses Gericht mögen werden.
Es ist notwendig
- - Weizenmehl - 3-4 Gläser;
- - Hefe - 30 g;
- - Milch - 1 Glas;
- - Ossetischer Käse - 300 g;
- - Kartoffeln - 3-4 Stück;
- - Butter - 100 g;
- - Pflanzenöl - 50 g;
- - Salz - 1 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Hefe mit Kristallzucker mischen, etwas warmes Wasser einfüllen. Lassen Sie diese Mischung etwa 10-15 Minuten beiseite. Somit erhalten Sie einen Teig für den Test.
Schritt 2
Gießen Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche, so dass eine Rutsche entsteht. Machen Sie oben eine Kerbe und geben Sie den fertigen Teig hinein. Dann fügen Sie dort Salz und Wasser hinzu. Mischen Sie die Masse wie sie soll und fügen Sie dann Sonnenblumenöl hinzu. Den Teig für eine Weile an einen warmen Ort stellen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Füllung für den zukünftigen Kuchen herstellen. Dazu die Kartoffeln schälen und anzünden, in einen Topf mit Salzwasser geben und kochen, bis sie gar sind. Dann pürieren. Den Käse ebenfalls zerdrücken und dann mit der Kartoffelmasse mischen. Stelle die Milch dort hin. Mit Salz würzen und glatt rühren.
Schritt 4
Den aufgegangenen Teig etwas durchkneten, dann mit einem Nudelholz zu einem etwa 1 Zentimeter dicken Fladen formen. In der Mitte der resultierenden Schicht die Kartoffelfüllung in einer gleichmäßigen Schicht platzieren. Wickeln Sie das Gericht wie einen Umschlag ein. Dann sanft flach drücken und auf die andere Seite klappen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Kuchen rund und dick genug ist.
Schritt 5
Legen Sie die Schüssel in die Pfanne mit Öl und machen Sie ein kleines Loch in der Mitte. Es ist notwendig, damit der Kuchen nicht aus dem angesammelten Dampf platzt. goldbraun braten. "Kartofdzhyn" ist fertig!
