Apfelsaft ist ein köstliches, vitaminreiches und durstlöschendes Getränk. Entscheiden Sie sich zwischen frisch gepressten und abgepackten Säften, dann ist natürlich erstere der Vorzug zu geben. Einziges Manko ist die kurze Haltbarkeit.
Es ist notwendig
Apfelsaft
Anleitung
Schritt 1
Frisch gepresster Fruchtsaft ist für den Körper von größtem Wert. Es ist jedoch nicht immer möglich, den Saft kurz vor dem Trinken zuzubereiten. Lagern Sie morgens gepressten Apfelsaft im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Glas oder Krug mit Deckel nicht länger als einen Tag.
Schritt 2
Denken Sie daran, dass Eisen, das im Apfelsaft reichlich vorhanden ist, an der Luft einen Oxidationsprozess durchläuft und das Getränk sehr schnell dunkel wird. Als natürliches Klärmittel etwas frisch gepressten Zitronensaft oder eine Prise Zitronensäure in den Apfelsaft geben.
Schritt 3
Um den natürlichen Saft lange aufzubewahren, versuchen Sie ihn einzufrieren. Bereiten Sie einen Behälter für Saft vor, z. B. Plastikbehälter mit Deckel, gießen Sie das Getränk darüber und legen Sie es in den Gefrierschrank. Vergessen Sie nicht, dass die Flüssigkeit beim Einfrieren an Volumen zunimmt, füllen Sie die Behälter also nicht bis zum Rand mit Saft. Tauen Sie das Getränk auf, indem Sie den Behälter in den Raum stellen. Beim schrittweisen Auftauen bleiben im Gegensatz zum Erhitzen alle Vitamine im Apfelsaft erhalten. In dieser Form ist der Saft mehrere Tage haltbar.
Schritt 4
Um das Getränk mehrere Monate im Keller zu halten, sterilisieren Sie es. Dazu den Saft in einem Topf geeigneter Größe aufkochen. Sie müssen das Getränk mindestens 7-10 Minuten kochen. Als Konservierungsmittel in heißem Apfelsaft nach Geschmack etwas Kristallzucker hinzufügen. Gießen Sie den vorbereiteten Saft in Gläser, die ebenfalls vorher sterilisiert werden sollten. Verwenden Sie Blechdeckel, die mit einer Maschine aufgerollt werden müssen. Wenn das Getränk vollständig abgekühlt ist, stellen Sie die Saftdosen in den kühlen Keller. In dieser Form können Sie den Saft mehrere Monate lagern.
Schritt 5
Vergessen Sie nicht, dass die meisten Vitamine in frisch gepresstem Saft enthalten sind. Im Laufe der Zeit nimmt die Menge an wertvollen Substanzen im Getränk allmählich ab. Beim Einfrieren bleiben mehr wertvolle Substanzen erhalten als beim Sterilisieren. Aber auf jeden Fall ist selbstgemachter Natursaft viel gesünder als der gekaufte abgepackte Apfelsaft, der oft Aromen, Geschmacksverstärker, Farbstoffe und allerlei Konservierungsstoffe enthält.
