Es gibt verschiedene Kwas-Sorten. Ein Getränk aus Brot genießt jedoch besondere Liebe. Es stellt sich heraus, dass es nicht nur nahrhaft, sondern auch nützlich ist. Brotkwas zu Hause zuzubereiten ist nicht schwierig.
Es ist notwendig
- Für eine 3 Liter Dose:
- - ein Laib Schwarzbrot;
- - Rosinen nach Geschmack;
- - 6 EL. l. Sahara;
- - 1 Teelöffel. Trockenhefe.
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie einen Laib Brot in Stücke und trocknen Sie sie im Ofen, bis sie braun sind.
Schritt 2
Geben Sie den Sauerteig für den zukünftigen Kwas hinein. Nehmen Sie dazu ein Literglas und füllen Sie es zur Hälfte mit getrocknetem Brot. 2 EL hinzufügen. l. Zucker und gießen Sie kochendes Wasser in die Mitte des Glases. Lassen Sie den Sauerteig für eine Stunde stehen.
Schritt 3
Nach einer Stunde umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Sie sollten einen Haferbrei haben. Kühlen Sie es ab, bis es warm ist.
Schritt 4
Fügen Sie dem Brei Hefe hinzu, mischen Sie alles und bedecken Sie den Hals des Glases mit Gaze oder einem Tuch. An einem warmen Ort zwei Tage gehen lassen.
Schritt 5
Füllen Sie ein Viertelliterglas mit den restlichen Semmelbröseln. 4 EL hinzufügen. l. Zucker und alles vermischen. Gießen Sie kochendes Wasser über das Glas. Abkühlen lassen und dann nur die Hälfte der Vorspeise hinzufügen. Decken Sie das Glas wieder mit einem Käsetuch oder einem Lappen ab. Über Nacht an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 6
Den Kwas durch ein Käsetuch abseihen, mit Rosinen und Zucker abschmecken. Wenn gewünscht, können Sie Minze- oder Zitronenmelissenblätter hinzufügen. Dann bekommt der Kwas angenehme Noten im Geschmack. Lassen Sie es für einen weiteren Tag warm. Danach den Kwas in separate 1,5-Liter-Flaschen umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
