Zu Beginn des 19. Jahrhunderts erschienen, ist Sodawasser nichts anderes als gewöhnliches Mineralwasser, sondern enthält in seiner Zusammensetzung Soda. Es wird sowohl für die Zubereitung einer Vielzahl von Cocktails, einschließlich alkoholischer, als auch für den Verzehr in reiner Form verwendet.
Es ist notwendig
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- Für Blaubeer-Soda:
- wasser - 2 EL;
- blaubeeren - 2 EL.;
- zucker - 1 EL;
- Saft von 1 Limette;
- Mineralwasser;
- Eis.
- Für selbstgemachte Limonade:
- Wasser;
- Trockenhefe - 1/8 TL;
- zucker - 2 1/4 EL;
- Aroma - 1 Esslöffel
- Für Ingwersoda:
- wasser - 3 EL;
- zucker - 2 EL;
- Zitronengras - 1 Stiel;
- Ingwer - 90 g;
- Saft von 1 Zitrone;
- Vanille - 1/4 TL;
- Mineralwasser.
Anleitung
Schritt 1
Blaubeerlimonade
Gießen Sie in einen mittelgroßen Topf zwei Tassen Wasser und geben Sie etwa zwei Tassen gespülte und getrocknete Blaubeeren hinein. Einen Topf auf mittlere Hitze stellen und die Flüssigkeit zum Köcheln bringen. Dann Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung durch ein Sieb und ein Käsetuch abseihen. 15 Minuten abkühlen lassen. Den abgesiebten Heidelbeersaft mit einem Glas Zucker und Limettensaft mischen. Auf mittlere Hitze stellen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Aufkochen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, in einen Glasbehälter geben und kühl stellen. Vor Gebrauch 1/4 Tasse der zubereiteten Flüssigkeit mit 1 Tasse Mineralwasser vermischen. Auf Eis servieren.
Schritt 2
Hausgemachte Limonade
Trockenhefe in etwas warmem Wasser auflösen und 5 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit Zucker, Aroma, verdünnte Hefe und genügend Wasser vermischen. Zwei Minuten schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Mischung in 2 2-Liter-Gläser füllen, verschließen und 4-6 Tage ziehen lassen.
Um Diät-Soda herzustellen, geben Sie 5 Esslöffel Zucker anstelle der angegebenen Zuckermenge. Zucker und Zuckerersatz entsprechen zwei Gläsern echtem.
Schritt 3
Ingwerlimonade
Wasser in einen mittelgroßen Topf gießen, mit Zucker vermischen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Zitronengras, Ingwer, Zitronensaft und Vanille hinzufügen. Bei starker Hitze aufkochen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die resultierende Mischung über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag durch ein Sieb streichen. Vor Gebrauch Ingwersirup mit Mineralwasser im Verhältnis 1:1 mit einem gekühlten Shaker mischen.
