Cognac ist, unabhängig von seiner Herkunft in der europäischen Tradition, immer ein Digestif. Dieses Wort wird verwendet, um alle Getränke zu bezeichnen, die nach einer Mahlzeit serviert werden. Es wird angenommen, dass Getränke dieser Art die Verdauung der Nahrung unterstützen.
Traditionen der Verwendung von Cognac
Leider verletzen Russen und Amerikaner oft diese europäische Regel. Amerikaner trinken dieses Getränk oft als Aperitif, verdünnt mit Tonic oder Wermut. Glücklicherweise sind junge Cognacs in der Regel die Opfer dieser Behandlung.
In Russland wird Cognac seit fast zweihundert Jahren traditionell mit Zitrone gegessen. Es wird vermutet, dass diese Tradition dank Nikolaus I. entstand, der den französischen Cognac für zu stark hielt und ihn beißen wollte, leider war es eine Zitrone, die dem Kaiser unter den Arm fiel. Nicholas I mochte die resultierende Kombination, und so verbreitete sich die Tradition im ganzen Land. Sie ging jedoch nicht über ihre Grenzen hinaus. In der europäischen Tradition wird Cognac überhaupt nicht gegessen, um das zarte Aroma und den Nachgeschmack nicht zu unterbrechen, aber es ist zu beachten, dass Zitrone den Geschmack und Geruch von Cognac vollständig abtötet.
Cognac ist ein sehr gemächliches Getränk. Er kann nicht in einem Zug getrunken werden, meist wird der Brandy in kleinen Schlucken bei einem interessanten Gespräch gezogen. Das Glas wird in den Händen erwärmt, wodurch sich das Aroma des Getränks voll entfalten kann. Beim Servieren sollte Cognac etwas wärmer als Raumtemperatur sein.
Richtige Brille
Cognac wird nicht aus kleinen Gläsern oder "Gläsern" getrunken, diese Methode eignet sich nur für Menschen, die Cognac trinken möchten, aber seinen Geschmack nicht mögen. Es gibt zwei Arten von Cognacgläsern. Der traditionellere wird als Snifter bezeichnet (vom Verb to sniff, was "schnüffeln" bedeutet). Der Snifter kann bis zu 840 ml Getränk aufnehmen, aber kleinere Gläser sind am häufigsten. Die Schnüffelform ist sehr charakteristisch, fast kugelförmig, das Getränk wird bis zur breitesten Stelle hineingegossen. Der sich verjüngende obere Teil des Snifters ermöglicht es Ihnen, das reichhaltige Aroma von Cognac in vollen Zügen zu genießen, und dank seiner Kugelform liegt ein solches Glas bequem in Ihrer Handfläche.
Ein tulpenförmiges Glas ist eine modernere Option. Außerdem verjüngt sie sich nach oben hin, wodurch das Aroma des Getränks konzentriert wird. "Tulpen" zeichnen sich durch lange Beine aus, wodurch sie wie Wein gehalten werden können. So können Sie das Glas drehen, den Cognac mit Sauerstoff sättigen und an den Wänden verteilen. Die Wahl eines Cognac-Glases hängt allein von den persönlichen Vorlieben ab.
Eine Flasche Cognac muss aufrecht gelagert werden, damit sie nicht mit dem Korken in Berührung kommt. Wenn Sie den Cognac nicht getrunken haben, gießen Sie ihn besser in einen Glasbehälter mit kleinerem Volumen, jedoch immer mit Deckel, da längerer Luftkontakt den Geschmack des Getränks beeinträchtigt.
Es gibt eine Regel von drei Cs (Kaffee, Cognac, Zigarre), nach der Sie zuerst Kaffee, dann Cognac trinken und erst danach eine Zigarre rauchen müssen. Das Rauchen einer Zigarette oder Zigarre während des Konsums von Cognac gilt als schlechte Form.
