Champagner ist ein Symbol für Feiern, Spaß und Freude. Seit vielen Jahren ist es ein unveränderliches Attribut bei großen Feiern, Jubiläen, Hochzeiten und Neujahrsfeiern. Champagner hat wie andere Getränke ein Verfallsdatum. Außerdem gibt es eine Reihe von Kriterien, anhand derer Sie die Qualität des Produkts bestimmen können.
Regeln für die Auswahl eines guten Champagners
Champagner müssen Sie in Fachgeschäften oder in großen Hypermärkten kaufen.
Bitte beachten Sie, dass Champagner von guter Qualität nicht billig sein kann. Es gibt selten große Rabatte und Aktionen auf teure Marken. Wenn Sie ein bestimmtes Budget haben, werfen Sie einen Blick auf Getränke der Mittelklasse.
Der Name sollte auf "gereifter Sekt" hinweisen, nicht mit "Sekt" verwechseln - dies ist bereits ein Produkt der anderen Art.
Hochwertiger Champagner wird in dunklen Flaschen abgefüllt und verkorkt.
Machen Sie sich unbedingt mit der Zusammensetzung des Getränks vertraut. Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe sind ein guter Grund, einen Kauf abzulehnen.
Auf dem Etikett sind folgende Angaben zu machen: Hersteller, Bezeichnung und Zusammensetzung des Getränks, Herstellungsdatum, Verfallsdatum, Zulassung, Getränkestärke, Zulassung.
Lassen Sie sich bei den Champagnersorten von Ihrem Geschmack leiten.
Je nach verwendeten Rohstoffen kann Champagner weiß, rosa oder rot sein. Je nach Zuckergehalt wird in Extra Brut (ohne Zuckerzusatz), Brut, Trocken, Halbtrocken, Halbsüß, Süß, Dessert unterteilt.
Trockene Sorten passen gut zu Fleisch, Fisch und Geflügel, süßere Sorten zu Käse, Schokolade, Obst und Desserts.
Verfallsdatum und Lagerregeln für Champagner
Champagnerweine haben auch ihre eigene Haltbarkeit. Gewissenhafte Hersteller geben immer das Verfallsdatum und die Lagerregeln des Produkts auf der Flasche an.
Die Haltbarkeit von Champagner hängt von der Weinmarke, seiner Sorte und den Lagerbedingungen ab.
Die längste Haltbarkeit von Elite-Schaumweinen. Dies liegt daran, dass Trauben mit unterschiedlichen Erträgen bei ihrer Herstellung nicht gemischt werden. Premium-Champagner wird aus Trauben hergestellt, die in einem Jahr geerntet werden. Unter geeigneten Bedingungen sind solche Weine 5 bis 20 Jahre lagerfähig. Einige Weingüter bieten Lagerplätzen für Käufer teurer Getränke in speziellen Kellern an.
Champagner des mittleren Preissegments hat eine garantierte Haltbarkeit von 6 Monaten bis 2 Jahren.
Schaumweine mit niedrigem Zuckergehalt haben eine kürzere Haltbarkeit als halbsüße und Dessertgetränke. Nach dem Öffnen wird Champagner nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt.
Zu Hause ist es sehr schwierig, ideale Bedingungen für die Lagerung von Champagner zu erreichen.
Damit das Getränk seine Geschmackseigenschaften nicht verliert, muss es bei einer Temperatur von + 5 bis + 15 Grad und idealerweise von +10 bis +12 Grad gelagert werden.
Als Lagerraum ist ein dunkler belüfteter Keller mit einer Luftfeuchtigkeit von 75–85% gut geeignet.
Flaschen sollten waagerecht liegen.
Aufgrund der Schwierigkeiten, das Getränk zu Hause aufzubewahren, sollten Schaumweine nicht für den zukünftigen Gebrauch gekauft werden. Regelmäßige Geschäfte können auch nicht immer die richtige Lagerung von alkoholischen Getränken gewährleisten. Geben Sie daher bei der Auswahl von Champagner in Supermärkten jungen Weinen den Vorzug. Aber in spezialisierten Weinkellern kann man Sekt "ehrwürdigeren Alters" kaufen.
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