Die Weinkarte ist eine Art Gesicht eines jeden Restaurants. Daher ist es sehr wichtig, auf sein Design zu achten. Bei der Erstellung einer Karte sind viele Faktoren zu berücksichtigen, die mit den im Restaurant servierten Speisen harmonieren.
Es ist notwendig
- - Informationen über Besucher;
- - Informationen über die Einrichtung;
- - die Form des Menüs.
Anleitung
Schritt 1
Bestimmen Sie die Zielgruppe der Institution, denn die Weinkarte muss ihr entsprechen. Lage des Lokals: Achten Sie auf einen Faktor wie den Standort des Lokals, da es von der Zielgruppe, für die die Weinkarte konzipiert ist, nicht besucht werden darf.
Schritt 2
Stil des Lokals: Dekorieren Sie das Lokal so, dass die Gäste beim Betreten auf die schön platzierten Weinflaschen und Weinaccessoires achten, dies wird ihre Aufmerksamkeit erregen und den Wunsch wecken, den Wein zu probieren.
Schritt 3
Nehmen Sie entweder nur Weine oder Weine und alle anderen alkoholischen Getränke in die Weinkarte auf.
Schritt 4
Berücksichtigen Sie eine ausgewogene Weinkarte sowie Modetrends. Lesen Sie dazu die Bewertungen der Gäste des Restaurants und deren Wünsche.
Schritt 5
Führen Sie Verkaufsstatistiken im Restaurant, damit sich die Reste einer Weinmarke nicht im Lager absetzen. Passen Sie auf diese Weise die Lautstärke der Weinkarte der Institution an.
Schritt 6
Tragen Sie die Neuheiten des Weinmarktes in die Karte ein und informieren Sie Ihre Besucher unbedingt darüber.
Schritt 7
Führen Sie die Weine in der Weinkarte in beliebiger Reihenfolge auf. Gruppieren Sie in jedem dieser Weinabschnitte nach Land und Region. Wählen Sie halbsüße und halbtrockene Weine in einer speziellen Abteilung.
Schritt 8
Geben Sie in der Weinkarte die wichtigsten Parameter des Weines an: Kategorie, Name der Region, Marke, Stärke, Flaschenkapazität, Preis.
Schritt 9
Passen Sie Ihre Weinkarte mit demselben Stil und denselben Materialien an, die gegen schnelle Abnutzung beständig sind.
