Welches Produkt kann natürlicher sein als Wein? Schließlich handelt es sich hierbei um den Saft vergorener Trauben. Tatsächlich stellt sich jedoch heraus, dass die Herstellung dieses Getränks ohne künstliche Zusatzstoffe nicht vollständig ist. Einer von ihnen ist das Konservierungsmittel E220.
Was ist E220
E220 oder Schwefeldioxid ist ein farbloses Gas, aber mit einem stechenden spezifischen Geruch. Es wird in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel verwendet, obwohl es als gefährlicher Zusatzstoff aufgeführt ist. Auf Weinetiketten sind auch andere Namen dieses Konservierungsmittels angebracht: Sulfit, schweflige Säure, Schwefeldioxid, Schwefeldioxid.
Trotz des potenziellen Gesundheitsschadens durch den Zusatzstoff ist die Weinproduktion ohne ihn nicht vollständig, mit Ausnahme von teuren biodynamischen Weinen, die nicht für jeden verfügbar sind. Tatsache ist, dass selbst verpackter Wein weiter gärt und oxidiert. Wenn der Prozess nicht gestoppt wird, schmeckt das Getränk, das den Verbraucher erreicht, schrecklich. Aus diesem Grund verwenden Hersteller das Konservierungsmittel E220, da ein für die menschliche Gesundheit absolut unbedenkliches Analogon dieser Substanz noch nicht erfunden wurde.
Die Hauptnebenwirkungen von Schwefeldioxid sind Kopfschmerzen und Katergefühle, die sich innerhalb von 24 Stunden nach dem Trinken von Wein entwickeln. Es wird jedoch angenommen, dass ein solches Getränk für den Menschen sicher ist, wenn der Hersteller den Standard eingehalten hat, der die Verwendung von E220 auf nicht mehr als 330 mg pro 1 Liter Wein begrenzt.
Je süßer der Wein, desto mehr Schwefeldioxid enthält er, da Zucker die Gärung intensiviert. Bei Tafelweinen reduzieren die Hersteller den Zusatzstoffgehalt auf 220-250 mg. Um am Morgen nach dem Urlaub keine höllischen Qualen zu erleben, sollte man genau nachlesen, wie viel E220 im Produkt enthalten ist.
Wie wirkt sich E220 auf den Körper aus?
Schwefeldioxid ist eine giftige Chemikalie und wird in die dritte Gefahrenklasse eingestuft. Manche Menschen reagieren empfindlich auf dieses Konservierungsmittel, was zu Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen, Übelkeit und sogar Erbrechen, Schwindel, Durchfall, Sprachstörungen, Schnupfen und Husten führt. Ähnliche Symptome treten beim Trinken einer großen Menge Wein auf, dessen Gehalt an E220 die Norm überschreitet.
Der größte Schaden dieses Konservierungsmittels zeigt sich darin, dass es die Vitamine B1 und H sowie Proteinverbindungen zerstört. Mit der ständigen Anwendung von E220-haltigen Produkten verschlechtert sich der Zustand von Haut, Haaren, Nägeln usw. Besondere Vorsicht ist bei Asthma und Lungenerkrankungen geboten, da Schwefeldioxid starke allergische Reaktionen bis hin zu Lungenödemen auslösen kann.
