Sparsame Hostessen sammeln im Keller eine Vielzahl von Rohlingen an, darunter Gläser mit bereits kandierter Marmelade. Werfen Sie es nicht weg, denn aus der Marmelade können Sie köstlichen hausgemachten Wein herstellen.
Es ist notwendig
- - 1 Liter gereinigtes Wasser;
- - 1 Liter Marmelade;
- - 120 Gramm Rosinen oder 300 Gramm frische Weintrauben.
Anleitung
Schritt 1
Um hausgemachten Wein herzustellen, können Sie Johannisbeer-, Erdbeer-, Himbeer- oder Pflaumenmarmelade verwenden. Gleichzeitig wird empfohlen, keine verschiedenen Marmeladensorten zu mischen, da Sie einfach den einzigartigen Geschmack verlieren, der jeder Beere innewohnt. Wenn Sie Dessertwein bevorzugen, können Sie vor Beginn der Gärung der Würze Zuckersirup hinzufügen (in einer Menge von 250 Gramm Kristallzucker in einem halben Liter Wasser).
Schritt 2
Bereiten Sie das Glas vor. Waschen Sie es dazu gründlich mit warmem Wasser und Backpulver und spülen Sie es mehrmals aus. Sterilisieren Sie, indem Sie kochendes Wasser in den Behälter gießen. Auf diese Weise werden Sie Mikroben los, die für die Weinherstellung schädlich sind. Als nächstes benötigen Sie Wasser, es ist besser, Quell- oder Quellwasser zu verwenden. Kochen Sie es und lassen Sie es auf Raumtemperatur auf natürliche Weise abkühlen.
Schritt 3
Die Marmelade in ein vorbereitetes Drei-Liter-Glas geben und mit kochendem Wasser bedecken (bei Bedarf kann Zuckersirup hinzugefügt werden). Senden Sie die Rosinen dorthin, Sie müssen sie nicht waschen, da auf der Oberfläche der Beere spezielle Bakterien leben, die zur weiteren Gärung des Weins beitragen. Alle Zutaten mit einem sauberen Holzlöffel gut vermischen und das Glas fest mit einem Nylondeckel verschließen. 10 Tage an einem dunklen und warmen Ort aufbewahren.
Schritt 4
Nach Ablauf der Zeit den Deckel vorsichtig entfernen und das Fruchtfleisch von der Oberfläche entfernen, den Inhalt des Glases durch mehrere Lagen Mull abseihen. Gießen Sie die Würze in ein weiteres Drei-Liter-Glas, das zuvor mit kochendem Wasser und Soda gewaschen wurde. Nehmen Sie einen medizinischen Gummihandschuh und stechen Sie ein Loch in einen Ihrer Finger. Legen Sie einen Handschuh auf den Hals der Dose (anstelle eines Handschuhs können Sie auch einen Wasserverschluss verwenden). Um zu verhindern, dass der Handschuh während der Fermentation herunterfällt, binden Sie den Hals mit einer Schnur über den Handschuh.
Schritt 5
Stellen Sie den Behälter 40 Tage lang an einen dunklen Ort. Wenn der Handschuh vollständig entleert ist, ist die Fermentation abgeschlossen. Gleichzeitig soll der Wein selbst transparent werden. Gießen Sie den vorbereiteten Wein in Flaschen der richtigen Größe, achten Sie darauf, dass kein Sediment in das eingegossene Getränk gelangt. Schließlich ist es notwendig, den Wein in den Keller zu bringen und ihn mindestens zwei Monate in horizontaler Position zu lagern.
