Zu einer gesunden Ernährung gehört nicht nur die Auswahl gesunder Lebensmittel, sondern auch die richtige Zubereitung. Um Zeit zu sparen, begann die Menschheit, für diese Zwecke aktiv einen Mikrowellenherd zu verwenden, der jedoch Mikrowellen aussendet, die nicht nur die Qualität der Produkte, sondern auch die menschliche Gesundheit beeinträchtigen können.
Die Mikrowelle gehört seit langem zur Küche vieler Familien. Schnelles Garen, geringe Größe, Funktionsvielfalt – ein Komfort und mehr nicht. All dies fesselt die Menschen, und sie beginnen zu vergessen, was wirklich mit dem Essen passiert, während es in der Mikrowelle zubereitet wird.
Experimentieren Sie mit Brokkoli
Um zu testen, wie sich Mikrowellenstrahlung auf Lebensmittel auswirkt, führten Studenten der Warwick Medical School eine Reihe von Experimenten durch. Sie erklärten zunächst, dass das Kurzzeitkochen tatsächlich vorzuziehen sei, da Glucosinolate sowie andere nützliche Substanzen besser erhalten bleiben. Im Beispiel von Brokkoli werden diese Verbindungen zu 45% zurückgehalten und haben tatsächlich eine krebshemmende Wirkung auf den Körper. So werden beispielsweise beim Braten Glucosinolate zu 75 % und beim Dämpfen nur zu 5 % zerstört. In diesem Fall scheint die Mikrowelle also nicht so gefährlich. Aber ist es?
Was ist die Gefahr?
Viele Forscher, die die Auswirkungen von Mikrowellenherden untersucht haben, warfen sie einfach aus dem Haus und zwangen ihre Freunde, Nachbarn und alle, die sie kannten, dasselbe zu tun, und veröffentlichten die Kosten der Zeitersparnis in wissenschaftlichen Zeitschriften.
Erstens beeinträchtigt elektromagnetische Strahlung die menschliche Gesundheit und verursacht Krebs, Störungen des Herz-Kreislauf- und Nervensystems. Aber jetzt sprechen wir über die Wirkung des Ofens auf Lebensmittel. Unterm Strich arbeitet dieses Gerät auf der Basis eines Magnetrons – einem Emitter, der ein sehr starkes elektromagnetisches Feld erzeugen kann. Beim Erhitzen zwingt es die Moleküle in der Nahrung, sich zu bewegen, wodurch ein Reibungseffekt entsteht. Je höher die Bewegungsgeschwindigkeit, desto höher die Reibungskraft und desto höher die Temperatur. Und da die Strahlung gleichzeitig auf das gesamte Produkt einwirkt, erfolgt eine gleichmäßige Erwärmung.
Hitze und Reibung, gepaart mit starker elektromagnetischer Strahlung, die als aggressiver äußerer Einflussfaktor gilt, zerstören die ohnehin instabilen Antioxidantien und Vitamine buchstäblich. Das ist ein echter Atomkrieg. Lediglich Zellfasern, die aufgrund des komplexen Aufbaus von Molekülen und starken Bindungen vom Körper ohnehin nur schlecht aufgenommen werden, erliegen den zerstörerischen Wirkungen nicht.
Je länger die Mikrowellenverarbeitung dauert, desto weniger nützliche und nahrhafte Substanzen sind in den Lebensmitteln enthalten. Das heißt, wir selbst töten die Essenz der Nahrung und berauben den Körper von allem, was er braucht, um ihn in einem ordnungsgemäßen Zustand zu erhalten.
