Fleisch- und Knochenmehl ist ein Trockenprodukt, das viele Proteine und Mineralstoffe enthält. Seine Verwendung als Zusatzstoff in Futtermitteln hilft, das Wachstum der Tiere zu beschleunigen und den Bewegungsapparat zu stärken.
Was ist Fleisch- und Knochenmehl
Fleisch- und Knochenmehl ist ein hellbraunes oder dunkelbraunes Pulver. Das Produkt hat einen spezifischen und nicht angenehmen Geruch für jeden. Es wird als Futterzusatz für Rinder, kleine Wiederkäuer und Geflügel verwendet. Seine Verwendung ermöglicht es Ihnen, die Ernährung der Tiere auszugleichen und die Zuchtproduktivität zu steigern.
Das Produkt enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Fleisch- und Knochenmehl ist reich an Spurenelementen wie:
- Phosphor;
- Kalzium;
- Kalium;
- Stickstoff.
Das Produkt enthält viel Protein, bestehend aus essentiellen Aminosäuren. Mehl enthält auch Fett. Das zerkleinerte Produkt wird je nach Fettgehalt in 3 Klassen eingeteilt. Je geringer der Fettgehalt des Mehls, desto höher ist seine Qualität. Ein fettarmes Produkt enthält mehr Eiweiß, Vitamine und ist viel besser lagerfähig. Fettes Mehl neigt dazu, schnell ranzig zu werden.
Beim Kauf sollten Sie auch auf andere Schilder achten. Die Farbe eines guten Mehls ist einheitlich und ziemlich dunkel. Das pulverförmige Produkt sollte keine großen Einschlüsse enthalten. Die gelbe Farbe weist auf die geringe Qualität des Mehls und den hohen Anteil an zerquetschten Federn hin. Der Geruch sollte spezifisch, aber nicht faul oder muffig sein.
Gutes Mehl enthält Zutaten in folgenden Anteilen:
- Protein (30-50 %);
- Fett (13-20% je nach Sorte);
- Asche (26-28%);
- Wasser (nicht mehr als 7%).
Die Qualität des Produkts wird durch GOST 17536-82 geregelt. Alle Informationen über die Zusammensetzung des Mehls sollten auf der Verpackung angegeben werden.
Wie wird Fleisch- und Knochenmehl hergestellt?
Fleisch- und Knochenmehl wird aus Abfällen der Fleischverarbeitung hergestellt. Für seine Herstellung können Sie nicht zum Verzehr geeignete Fleischreste, Kadaver von toten Tieren, das Innere von Rindern und Kleinvieh, Knochenabfälle verwenden. Werden Fleisch und Knochen von toten Tieren zur Mehlherstellung verwendet, müssen zunächst die Rohstoffe untersucht werden. Wenn der Kadaver kontaminiert ist, wird er entsorgt. Ein solches Produkt kann auch nach einer tiefen Verarbeitung nicht für Lebensmittel verwendet werden.
Die Technologie der Rohstoffaufbereitung ist recht komplex und besteht aus folgenden Stufen:
- Fleischproduktionsabfälle, Innereien werden in großen Kesseln gekocht und auf 25 ° C abgekühlt;
- die Grieben werden fein zerkleinert und getrocknet;
- das Pulver wird durch ein Sieb gesiebt;
- Mehl wird durch Magnetabscheider getrieben, um metallische Verunreinigungen zu erkennen und zu extrahieren;
- Mehl wird mit Antioxidantien behandelt;
- das fertige Produkt wird in Säcke oder Pakete verpackt.
Der Produktionsprozess erfordert den Einsatz teurer Geräte und großer Industrieflächen. Der Output des Endprodukts beträgt 25-30%, je nach Art des Rohstoffs. Deshalb ist Fleisch- und Knochenmehl kein Billigprodukt.
Das Mehl kann Verunreinigungen enthalten, aber es sollten nicht mehr als 150-200 Gramm pro Tonne Produkt sein. Eine Überschreitung dieses Indikators weist auf eine schlechte Produktqualität hin. Moderne Hersteller produzieren Mehl mit verschiedenen Zusätzen, die seinen Nährwert erhöhen.
Viele Hersteller sortieren die Rohstoffe vor der Verarbeitung. Dadurch können sie separate Futtermittel und technische Produkte mit unterschiedlichen Preisen erhalten. Überwiegen in den Rohstoffen die Eingeweide von Tieren, erweist sich das Mehl als zu ölig. Knochenmehl enthält mehr Mineralstoffe. Es wird als Futterzusatz verwendet, wenn es notwendig ist, den Bewegungsapparat von Tieren zu stärken.
Ist es möglich, Mehl zu Hause zu machen?
Es ist schwierig, aber möglich, Fleisch- und Knochenmehl ohne den Einsatz spezieller Geräte selbst zuzubereiten. Zunächst müssen die Rohstoffe in Fleisch und Knochen unterteilt werden. Fleisch muss getrennt von Knochen verarbeitet werden.
Die Knochen sollten zerkleinert, in ein Metallgitter gelegt und ins Feuer abgesenkt werden. Nach dem Verbrennen werden sie spröde und lassen sich leicht zerdrücken. Sie können sie in ein Stück Stoff wickeln und mit einem Hammer zerschlagen.
Das Fleisch muss in einem Kessel gekocht, gehackt, getrocknet und erneut gehackt werden. Als nächstes können Sie das Fleisch- und Knochenmehl kombinieren und die Mischung sieben, um die großen Partikel zu trennen. Ein solches selbstgemachtes Produkt kann nur als Pflanzendünger oder für technische Zwecke verwendet werden.
Mehlanwendung
Die Hauptanwendung von Fleisch- und Knochenmehl ist die Nahrungsergänzung von Futtermitteln. Es erhöht den Nährwert von Futtermischungen und hilft, diese zu retten. Tiere und Vögel, die eine solche Ergänzung erhalten, wachsen schneller und werden seltener krank. Das Produkt trägt zur Normalisierung des Stoffwechsels im Körper von Hühnern, Kleinvieh und Rindern bei. Tierärzte empfehlen besonders, Tieren während der Laktation nach einer Krankheit Mehl zu geben.
Schweine erhalten Mehl in einer Menge von 7-10% des Gesamtfutters. Tiere nehmen in diesem Fall gut an Gewicht zu. Das Mehl wird zur Fütterung von Sauen und kleinen Schweinen empfohlen, die langsam an Gewicht zunehmen.
Für die Fütterung von Kühen wird empfohlen, Mehl zu verwenden, das aus Fleisch und Knochen von Schweinen und Vögeln hergestellt wurde. Wenn sie in die Ernährung eines Produkts aufgenommen werden, das Fleisch und Knochen von Rindern enthält, können sie eine so unangenehme Krankheit wie spongiforme Enzephalopathie entwickeln. Kühe sind Pflanzenfresser und viele verzichten auf die Ergänzung. Landwirte mischen Mehl in ihr übliches Futter. Die tägliche Mehlmenge für einen Erwachsenen beträgt nicht mehr als 20 Gramm.
Dem Vogelfutter wird auch Fleisch- und Knochenmehl zugesetzt. Bei Legehennen erhöht die Aufnahme des Produkts in das Futter die Eierproduktion und ermöglicht eine gewisse Einsparung beim Futter. Es ist jedoch unmöglich, Vögeln Mehl in einer Menge von mehr als 7% des Gesamtvolumens des Getreides hinzuzufügen. In diesem Fall ist es sehr wichtig, nur hochwertiges Mehl zu verwenden. Skrupellose Hersteller fügen ihren Produkten Soja hinzu. Es ist inakzeptabel. Ein solches Mehl ist nicht von Vorteil, aber seine Verwendung kann sich negativ auf die Gesundheit der Tiere auswirken.
Derzeit wird ein solches Produkt fast nie zum Füttern von Hunden verwendet. Es kann Futtermittel teilweise ersetzen, aber in größerem Umfang, um das Hauptnahrungsmittel zu retten.
Als Dünger wird Fleisch- und Knochenmehl verwendet. Für diese Zwecke ist jede Art von Produkt geeignet. Es wird in reiner Form oder vorverdünnt mit Wasser in den Boden eingebracht. Es enthält viel Stickstoff, Phosphor, und es wird empfohlen, solche Düngemittel im Herbst auszubringen. Bei der Pflege jeder Pflanzenart müssen Sie sich an die Empfehlungen eines Spezialisten halten und in bestimmten Mengen Mehl auf den Boden auftragen. Im Gegensatz zu vielen Düngemitteln ist dieses Produkt für Gemüsekulturen völlig unbedenklich und seine Verwendung führt nicht zur Ansammlung von Schadstoffen im Gemüse.
So lagern Sie Mehl
Fleisch- und Knochenmehl enthält viel Eiweiß und Fett, daher muss es richtig gelagert werden. Es wird empfohlen, es an einem sauberen, gut belüfteten und vorzugsweise dunklen Ort aufzubewahren. Auch die Temperaturkontrolle ist wichtig, aber Mehl muss nicht kühl gelagert werden. Das Wichtigste ist, die Temperatur im Raum nicht über +25 ° C ansteigen zu lassen.
Wasser und direkte Sonneneinstrahlung sind auf den Mehlsäcken nicht erlaubt. Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, ist das Produkt ca. 1 Jahr lagerfähig. Die Haltbarkeit hängt von der Art des Produkts, seinem Fettgehalt und Feuchtigkeitsgehalt ab. Hersteller können unterschiedliche Verfallsdaten für verschiedene Mehlsorten festlegen.
Wenn sich Geruch oder Farbe des Produkts verändert oder die Haltbarkeit abgelaufen ist, muss das Mehl entsorgt werden. Es ist gefährlich, es zu Futterzwecken zu verwenden, da Fette bei der Zersetzung giftige Verbindungen freisetzen können. In einigen Fällen ist es zulässig, solche Produkte als Düngemittel zu verwenden.
