Kohlrabi ist eine Kohlsorte. Es enthält viel Vitamin C. Dieses Gemüse ist mit Mineralsalzen, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Kalium, Eisen, Kobalt angereichert. Kohlrabi muss in Ihre Ernährung aufgenommen werden, um den Stoffwechsel zu normalisieren. Da jetzt Sommer ist, empfehlen wir eine kalte Kohlrabi-Suppe mit Äpfeln und Pinienkernen.
Es ist notwendig
- - 2 mittelgroße Kohlrabi-Köpfe;
- - 2 grüne Äpfel;
- - 500 ml fermentierte Backmilch, Kefir oder Joghurt;
- - ein halbes Bündel frischer Kräuter;
- - 1 Teelöffel Zitronensaft;
- - schwarzer Pfeffer, Salz, Pinienkerne, rote Paprika, Minzblätter.
Anleitung
Schritt 1
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Kohlrabi schälen, in kleine Würfel schneiden, wie Äpfel. Mit Apfelwürfeln mischen. Mit einem Mixer zu Püree mahlen.
Schritt 2
Fügen Sie gehacktes Gemüse, fermentierte Backmilch zu den pürierten Äpfeln und Kohlrabi hinzu, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühren, kühlen.
Schritt 3
Pinienkerne eignen sich besser zum Servieren, aber Sie können Erdnüsse, Walnüsse und sogar Sonnenblumenkerne nehmen. Trotzdem lässt sich eine solche Püreesuppe viel besser mit Pinienkernen kombinieren.
Schritt 4
Die gekühlte Suppe in Schüsseln oder hohe Gläser füllen, mit Pinienkernen und einer Prise gemahlenen roten Paprika bestreuen. Mit frischen Minzblättern garnieren.
Schritt 5
Kalte Kohlrabi-Püree-Suppe mit Äpfeln und Pinienkernen ist bereit, leicht und erfrischend zu werden. An heißen Sommertagen einfach ein unverzichtbares Gericht! Sie können der Suppe ein paar Eiswürfel hinzufügen.
