Moderne Cezves werden aus unterschiedlichen Materialien und in unterschiedlichen Formen hergestellt. Welchen sollten Sie bevorzugen, wenn Sie ein echter Kaffeeliebhaber werden möchten?
Es ist banal, aber wahr: Wenn Sie den echten Kaffeegeschmack genießen möchten, müssen Sie natürlichen Kaffee (in Bohnen oder gemahlen) kaufen und ihn in einer guten Kaffeemaschine oder Cezve (türkisch) aufbrühen. Aber nach welchen Kriterien wählt man einen guten Türken aus?
Material
Das Material, aus dem die Cezve hergestellt wird, kann unterschiedlich sein. Die Geschäfte bieten am häufigsten Türken aus Kupfer, Aluminium oder Edelstahl an, aber es ist möglich, Türken aus anderen Materialien zu finden.
Es wird angenommen, dass sich der Kupfertürkchen gleichmäßiger erwärmt, was es ermöglicht, Kaffee mit dem intensivsten und vollsten Geschmack zu brühen. Die Besitzer von Stahltürken können sie jedoch, die sich an ihre Gerichte gewöhnt haben, mit gleichem Vergnügen verwenden. Gleiches gilt für Aluminium, das zu Klassikern der sowjetischen Geschichte geworden ist.
Beachten Sie! Der Körper des Türken sollte ohne Nähte aus einem einzigen Blech bestehen.
Die Form
Die Form der Cezve muss klassisch sein - unten breit und mit einer schmalen "Taille". In solchen Gerichten wird Kaffee von höchster Qualität erhalten.
Volumen
Natürlich sollte das Mindestvolumen eines Truthahns dem durchschnittlichen Volumen einer Kaffeetasse entsprechen, dh etwa 100 ml. Das Maximum ist praktisch unbegrenzt, aber es sollte verstanden werden, dass es in einem großen Cezve, zum Beispiel einem Liter, schwierig ist, köstlichen Kaffee für eine Person zuzubereiten. Aus diesem Grund ist es besser, das Volumen des Türken auf 200 - 300 ml zu begrenzen, wenn Sie ihn für jeden Tag wählen, aber es ist besser, einen großen Behälter für die Ankunft von Gästen aufzubewahren.
Griff
An den Griff der Türken braucht man keine besonderen Ansprüche zu stellen. Seine Hauptfunktion besteht darin, die Entnahme des Geschirrs zu ermöglichen, wenn das Getränk fertig ist, dh es muss aus einem Material mit geringer Wärmeleitfähigkeit bestehen und eine ausreichende Länge haben, um sich nicht mit heißem Dampf zu verbrennen. Deshalb werden bei klassischen Türken Holzgriffe verwendet.
Hilfreicher Tipp: Wenn Sie Ihren Türken in der Spülmaschine waschen möchten, wählen Sie besser ein Modell mit abnehmbarem Griff.
Klassisch oder modern
Wenn Sie auf elektrische Türken geachtet haben und glauben, dass die Moderne das Beste ist, wählen Sie einen solchen Behälter zum Aufbrühen von Kaffee. Die meisten Modelle haben ähnliche Funktionen wie Wasserkocher - automatische Abschaltung bei Wassermangel, verschiedene Heizmodi. Es ist zu beachten, dass Feinschmecker nicht vom Kauf eines solchen Geräts raten, da sie den Geschmack des mit seiner Hilfe erhaltenen Getränks als nicht ideal erachten.
Beachten Sie! Die meisten Kaffeeliebhaber wählen die bekanntesten Cezves - mit schmaler "Taille", Kupfer oder Aluminium, mit einem Volumen von einer oder zwei Tassen.
